Ċirasa

Il-frott taċ-ċirasa ħelwa u qarsa huwa maħbub minn ħafna bħala ġamm tradizzjonali. Iżda f'din il-forma, il-konċentrazzjoni ta 'nutrijenti tonqos. Sib kif tista 'tikseb l-aħjar użu miċ-ċirasa u kif jistgħu jgħinu lill-ġisem.

Storja taċ-ċirasa

Iċ-ċirasa hija siġra tal-frott li tiffjorixxi, tappartjeni għall-ġeneru tal-għanbaqar, il-familja roża. L-ewwel jsemmu ċ-ċirasa nstabu 2000 sena ilu. Huma bdew jikkultivaw l-impjant fit-territorji fejn issa jinsabu ċ-Ċina u l-Kawkasu.

Fil-fatt, mil-lat botaniku, iċ-ċirasa tirreferi għall-frott tal-ġebel. Iżda tradizzjonalment, tissejjaħ berry.

Iċ-ċirasa oriġinat fil-Biżanzju fis-seklu 11. Il-kelma "ċirasa" tirreferi għad-derivattivi Slavi komuni tal-Ġermaniż "Wechsel" u l-Latin "Viscum." It-tifsira oriġinali ta 'dawn il-kliem hija "siġra li twaħħal."

Hemm mużewijiet u monumenti ddedikati għaċ-ċirasa f’pajjiżi differenti. Huma nfetħu minħabba li ammont kbir ta 'ċirasa tkabbar u ġiet ipproċessata hawn.

In-nies japprezzaw mhux biss il-frott iżda wkoll il-kwalitajiet dekorattivi. Il-mutazzjoni wasslet għall-emerġenza ta 'sakura, siġra taċ-ċirasa famuża fil-Ġappun. Fir-rebbiegħa, il-fjuri taċ-ċirasa jbiddlu l-ibliet f’vista mill-aqwa li tattira turisti mid-dinja kollha. Fil-Ġappun, ammirazzjoni maħsuba għall-fjuri għandha wkoll isem separat - "o-hanami."

Il-benefiċċji

Iċ-ċirasa hija famuża għax fiha lista wiesgħa ta 'vitamini u minerali, għalkemm ma għandhomx ir-rekord għall-kontenut ta' xi sustanza partikolari.

Speċjalment hemm ħafna vitamini A u Ċ f'dawn il-berries. 100 gramma ta 'ċirasa se jipprovdu madwar 20% tal-ħtieġa ta' kuljum għall-vitamina A u 17% għall-vitamina C. Ħafna flavonoids jipprovdu assorbiment aħjar tal-vitamina Ċ u għalhekk jibbenefikaw mill-immunità, il-ġilda, ix-xagħar u l-ġogi tagħna.

Hemm ħafna vitamini B fiċ-ċirasa u diversi minerali: potassju, fosfru, manjesju, ħadid.

Varjetà ta 'aċidi organiċi jagħtu lill-berry togħma qarsa. Triptofan, foliku, maliku, saliċiliku, suċiniku, ċitriku, u aċidi oħra jistimulaw id-diġestjoni u l-produzzjoni tal-meraq gastriku. Huma jinibixxu wkoll it-tkabbir ta 'batterji putrefattivi ta' ħsara. Il-pektini fiċ-ċirasa jdawru l-imsaren u jaċċelleraw il-peristalsi.

Aktar proprjetajiet utli

Anthocyanins, li huma antiossidanti, jagħtu ċ-ċirasa l-kulur aħmar tagħhom. Għandhom effett protettiv billi jgħinu liċ-ċelloli ilaħħqu ma 'stress ossidattiv.

Diversi studji jikkonfermaw il-benefiċċji taċ-ċirasa għall-atleti minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta 'antocjanini, li, fost affarijiet oħra, għandhom effetti anti-infjammatorji. Atleti biċ-ċirasa fid-dieti tagħhom jirkupraw aktar malajr u jistgħu jeżerċitaw għal żmien itwal.

L-influwenza taċ-ċirasa u l-meraq taċ-ċirasa fuq il-qalb u l-vini tad-demm hija magħrufa. Il-Vitamina PP, flimkien ma 'l-aċidu askorbiku, taffettwa b'mod pożittiv il-vini u żżid il-permeabilità tagħhom. U l-kumarini fil-berry huma involuti fir-regolazzjoni tal-proċess ta 'tagħqid, il-prevenzjoni tal-formazzjoni ta' emboli tad-demm, u t-tnaqqija tad-demm.

  • Kontenut kaloriku għal kull 100 gramma 52 kcal
  • Proteina 0.8 g
  • Xaħam 0.2 g
  • Karboidrati 10.6 g

Ħsara

Minħabba l-abbundanza ta 'aċidi fil-kompożizzjoni tagħhom, iċ-ċirasa hija irritanti ħafna għall-inforra tal-istonku u tikkawża ħruq ta' stonku. Għalhekk, m'għandekx tiekol fuq stonku vojt; huwa aħjar li tikkonsmaha fi tmiem ikla.

Għall-istess raġuni, ta 'min laħlaħ il-ħalq wara li tikkonsma ċ-ċirasa, billi l-aċidu jeqred l-enamel tas-snien.

"Minħabba l-aċidità għolja tal-prodott, iċ-ċirasa tista 'tagħmel ħsara lin-nies b'aċidità miżjuda fl-istonku, aggravar tal-marda ta' l-ulċera peptika, gastrite. Ta 'min jinkludi b'attenzjoni din il-berry fid-dieta għal persuni b'reazzjonijiet allerġiċi waqt l-aggravar, "tagħti parir dwar in-nutrizzjonista Sharon Piga, tabib.

Ċirasa

L-użu fil-mediċina

Fil-mediċina, il-frott taċ-ċirasa prattikament mhux popolari. Il-gomma taċ-ċirasa tintuża - l-istess raża li twaħħal. Fil-farmakoloġija, in-nies iżiduha ma 'diversi mediċini bħala emulsifikant u għal skopijiet oħra.

Minħabba l-aroma qawwija tagħhom, in-nies iżidu ċ-ċirasa mal-potions u l-pastilji bħala aġent ta 'taħwir naturali. Zkuk taċ-ċirasa jistgħu jinstabu fil-forma ta 'suppliment tad-dieta. Huma effiċjenti bħala dijuretiku naturali b'effett ħafif fuq il-ġisem.

Ix-xjentisti fl-Amerika wettqu esperimenti li kkonfermaw il-kapaċità tal-meraq taċ-ċirasa li ttejjeb il-kwalità ta 'l-irqad u teħles l-istress. Li tixrob żewġ tazzi meraq ftit qabel ma torqod żied il-ħin ta 'l-irqad għal siegħa u nofs. Il-proanthocyanidins fiċ-ċirasa naqqsu t-tqassim tat-triptofan, li huwa involut fis-sintesi ta 'l-ormon ta' l-irqad melatonin. Veru, il-proċess beda biss bit-teħid kostanti ta 'ċerta doża kbira ta' meraq, li mhix tajba ħafna għall-istonku.

L-aċidi fiċ-ċirasa jgħinu biex tiżdied l-aċidità naturali tal-meraq gastriku jekk tkun baxxa. Għalhekk, iċ-ċirasa mhix tajba għal dawk li jbatu minn aċidità baxxa.

L-użu taċ-ċirasa fit-tisjir

Iċ-ċirasa hija berry pjuttost versatili. Tista 'tużaha f'kull riċetta bil-berries u l-frott.

Iċ-ċirasa hija aromatika ħafna u għandha qarsa pjaċevoli. Għalhekk huma adattati mhux biss għal riċetti ħelwin iżda wkoll għal platti tal-laħam.

Strudel mgħaġġel taċ-ċirasa u tal-lewż

Ċirasa

Huwa meħtieġ ħafna ħin u sforz biex tipprepara strudel tradizzjonali, iżda r-riċetta tista 'tiġi aċċellerata ħafna. Uża l-ħobż pita biex tevita l-imbarazz tedjanti tal-għaġina. Il-lamtu jista 'jiġi sostitwit bi ftit imgħaref ta' crackers tal-art.

  • Lavash irqiq - folja kbira 1
  • Ċirasa - 300 gr
  • Zokkor - madwar 60 gramma, għat-togħma
  • Lamtu - 1 tsp bi slide
  • Bajd - biċċa waħda
  • Ħalib - 1 tbsp. l
  • Zokkor tal-vanilla - 10 gr

Aħsel iċ-ċirasa, neħħi d-dnub u neħħi ż-żrieragħ. Għatti l-berry biz-zokkor. Wara li ċ-ċirasa tkun ħarġet il-meraq, ixxottaha f'kontenitur separat - ma tintużax f'din ir-riċetta. Għatti l-berry mingħajr meraq bil-lamtu u ħawwad.

Ħabbat il-bajda biz-zokkor tal-vanilla u kuċċarina ħalib. Lubrika naħa waħda tal-ħobż pita bit-taħlita. Poġġi ċ-ċirasa bil-lamtu fuq in-naħa niexfa tal-ħobż pita, iċċattja u rrombla roll strett. Poġġiha ħjata 'l isfel fil-moffa. Griż, ir-romblu fin-naħa ta ’fuq bit-taħlita tal-bajd li jifdal, u aħmi ġo forn, imsaħħan minn qabel 180 grad. Tieħu madwar 20-25 minuta biex tinħema.

Qabel ma sservi, roxx l-istrudel biz-zokkor silġ u ħallih jiksaħ ftit. Aqta 'f'porzjonijiet u servi ma' sassla ta 'ġelat.

Għaġina biċ-ċirasa

Ċirasa

Waħda mill-aktar riċetti famużi taċ-ċirasa. Biex tissimplifika l-iskultura, tista 'tuża "forom" speċjali għall-iskultura ta' għaġina. L-għaġina tista 'ssir f'riżerva u ffriżata.

  • Dqiq - 3 tazzi
  • Ilma kiesaħ - 2/3 tazza
  • Bajd - biċċa waħda
  • Ċirasa - 2 tazzi
  • Zokkor - madwar 1/4 tazza
  • Melħ li t-togħma

Ħabbat il-bajda bi ftit niskata melħ, ħallat bl-ilma. Imbagħad ferra d-dqiq kollu fuq il-mejda fi slide, għamel toqba fiċ-ċentru, u ferra t-taħlita tal-bajd. Ħallat mad-dqiq, gradwalment tiġborha mit-trufijiet lejn iċ-ċentru. Kebbeb l-għaġina lesta f'borża u ħalliha timtedd f'temperatura tal-kamra għal nofs siegħa. Imbagħad oħroġha, għaqqadha mill-ġdid, u erġa 'poġġiha f'borża għal 15-il minuta.

Passi li jmiss

Aħsel iċ-ċirasa, neħħi ż-żrieragħ u għatti l-berries biz-zokkor. Il-berry se jħalli l-meraq imur; jeħtieġ li jitbattal.

Aqsam l-għaġina f'diversi biċċiet, dawwar kull waħda separatament biex ma jkollokx ħin biex tinxef u taqsam. Kebbeb l-għaġina li mhix qed tinfirex issa f'borża.

Irrombla biċċa għaġina f’saff irqiq ta ’madwar 2 mm. Aqta ’ċrieki b’tazza, poġġi ftit ċirasa fiċ-ċentru. Itwi l-kikkra bin-nofs, oqros it-truf u poġġi l-għaġina lesti fuq wiċċ iffjorit.

Dan l-ammont ta 'għaġina għandu jkun imsajjar fi 2-3 litri ta' ilma. Jekk jogħġbok ħallih jagħli, żid l-għaġina waħda kull darba, u kultant ħawwad biex ma jeħelx flimkien. Wara li jitilgħu l-għaġina, sajjar fuq nar baxx għal 4 minuti oħra.

Wara li l-ilma jerġa 'jagħli u l-għaġina jżommu f'wiċċ l-ilma, għandek bżonn tnaqqas in-nar u sajjar għal 3-4 minuti. Servi bi krema qarsa.

Kif tagħżel u taħżen iċ-ċirasa

Ċirasa

Meta tagħżel, huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-elastiċità u l-integrità tal-ġilda. Jekk id-dnub jinqatgħu, iċ-ċirasa malajr tibda tagħmel meraq u tħassar.

Imma l-kulur mhux daqshekk importanti - kollox jiddependi fuq il-varjetà. Mhux il-varjetajiet kollha jsiru skuri wara l-maturazzjoni, kważi iswed; xi wħud iżommu kulur aħmar jgħajjat. Tista 'tmissha biex tiżgura li l-berry jkun misjur. Għandu jkun artab pjuttost iżda ma jinfaqax taħt subgħajk.

Iċ-ċirasa, bħall-biċċa l-kbira tal-berries, ma tinħażinx għal żmien twil. Dawk misjura jistgħu jinsabu fil-friġġ għal madwar ħamest ijiem, dawk mhux misjur - aktar minn ġimgħa. Iċ-ċirasa ffriżata tinħażen sew, kif ukoll titnixxef ġo deidratur jew forn imsaħħan minn qabel. Meta mnixxef, il-massimu ta 'vitamini jiġi ppreservat; dan huwa wieħed mill-aħjar modi kif taħżen iċ-ċirasa. Fil-forma ffriżata, fil-ġamm u fil-priservi, parti konsiderevoli tan-nutrijenti hija madankollu meqruda.

Iċċekkja r-riċetta tax-xorb chill ipprovdut f'dan il-video hawn taħt:

Riċetta McDONALDS CHERRY BERRY CHILLER - Smoothie Tuesday 023

Ħalli Irrispondi