Werrej
- deskrizzjoni
- Kif tidher karambola?
- Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
- Fejn tikber il-karambola
- Varjetajiet tal-karambola
- Propjetajiet utli tal-karambola
- Ħsara tal-karambola u kontra-indikazzjonijiet
- It-togħma tal-karambola
- Kif tagħżel il-karambola t-tajba?
- Karambola fit-tisjir
- Użu mediku
- Roll tat-tiġieġ bil-karambola u ż-żebbuġ
deskrizzjoni
Frott eżotiku tal-karambola - frott isfar jgħajjat jew isfar fl-aħdar twil 5-15 ċentimetru twil, ovali bil-ġnub irrigati massivi. Fil-qatgħa, jirrepetu l-għamla ta 'stilla b'ħames ponot, xi varjetajiet huma tmien ponot, u dan jagħmilhom frott favorit fost il-ħelu għad-dekorazzjoni ta' kejkijiet u pasti.
Il-polpa hija mmerraq ħafna, iqarmeċ, mingħajr fibri, simili fil-konsistenza għal tuffieħ misjur. Taħt il-qoxra densa hemm 10-12 żerriegħa ħafifa f'kapsuli tal-ġelatina. Piż tal-frott - 70-150 gramma, ġilda tleqq b'kisja ħafifa tax-xama '.
Kif tidher karambola?
Il-karambola tiffjorixxi bosta drabi matul is-sena, waqt li tkopri bi fjuri delikati roża-lavanda. 2-2.5 xhur wara l-fjoritura, l-impjant jifforma frott mimli kruċjat u mmerraq, li fih hemm diversi żrieragħ ċatti.
It-tul tal-frott ivarja minn 5 sa 15 cm. L-eħfef mod biex timmaġina l-forma tal-karambola huwa billi tħares lejn is-sezzjoni trasversali tal-frott, li tifforma kwiekeb kważi regolari b'ħames ponot.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Il-frott tal-karambola fih 4-8 mg ta 'kalċju, 15-18 mg ta' fosfru, madwar 1 mg ta 'ħadid, madwar 2 mg ta' sodju, 181-192 mg ta 'potassju, kif ukoll ammont sinifikanti ta' aċidu ossaliku.
Il-polpa friska tal-frott fiha biss 30 kcal. In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li tinkludi l-karambola fid-dieta, jekk issegwi dieta, il-kontenut baxx ta 'kaloriji tal-berry ma jagħmilx ħsara lill-figura.
Kompożizzjoni għal kull 100 gramma:
- 30 kalorija;
- 1 g proteina;
- 0 g xaħam;
- 7 g karboidrati;
- 3 g fibra tad-dieta;
- 3.5 g zokkor;
- 1 g fibra
- 0.5 g ta 'rmied.
Fejn tikber il-karambola
Il-patrija tal-karambola hija l-Asja tax-Xlokk. Tikber fl-Indja, l-Indoneżja, is-Sri Lanka. Speċjalment popolari fit-Tajlandja, fejn it-turisti jistgħu jixtru l-frott l-aktar frisk bi 30 baht kull kilogramma. Il-frott huwa kkultivat fil-Brażil u fl-Iżrael - huwa hawnhekk li l-prodott ewlieni huwa prodott għall-provvisti għall-Ewropa.
Varjetajiet tal-karambola
Fil-patrija tal-karambola, in-nies tal-post jippreferu frott ħelu u qares, fis-supermarkits tagħna jbiegħu kemm ħelu u kemm qares.
L-iktar varjetajiet Delicious:
- Arkin (Florida);
- Dah Pon (Tajwan);
- Fwang Tung (it-Tajlandja);
- Maha (il-Malasja);
- Demak (l-Indoneżja).
Propjetajiet utli tal-karambola
Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-karambola ilhom magħrufa minn nutrizzjonisti u tobba. Il-frott huwa 90% ilma u rikk f'vitamini, jaqta 'perfettament l-għatx u l-ġuħ. Fl-Asja, il-frott ilu inkluż fid-dieta ta 'kuljum mit-tfulija, ħafna nies tal-post ikabbru siġar fil-ġonna tagħhom u jieklu frott mmerraq matul is-sena kollha biex iżommu saħħa tajba.
Għal kulħadd
Decoction ta 'fjuri u għerq imnixxef tal-karambola jgħin fit-trattament ta' infezzjonijiet intestinali akuti u jipprevjeni deidrazzjoni f'każ ta 'dijarea severa.
Il-frott mmerraq huwa rikk fil-potassju, element essenzjali għall-funzjoni tal-qalb u għas-saħħa tal-muskoli tal-qalb.
Il-frott fih enżimi li joqtlu batterji ta 'ħsara fl-imsaren u jgħinu biex jeliminaw it-tossini.
Il-polpa hija rikka f'fibra, utli għal telf ta 'piż. Il-frott li jittiekel filgħodu fuq stonku vojt jistimula metaboliżmu u metaboliżmu tajjeb.
Għall-irġiel
L-użu regolari tal-karambola jżid il-potenza, itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jistimula s-saħħa tal-irġiel sa xjuħija.
Il-frott huwa rrakkomandat li jiġi kkunsmat wara li żżur il-ġinnasju, il-polpa fiha vitamina B2, li tkisser l-aċidu lattiku u tnaqqas it-tensjoni tal-muskoli wara sforz fiżiku intens.
Għan-nisa
Il-berries tal-karambola fihom proporzjon ottimali ta 'kalċju u manjesju; konsum regolari jtejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar u dwiefer.
Il-frott fih l-aċidu foliku, li huwa meħtieġ għal mara tqila għal metaboliżmu xieraq.
Il-frott huwa importanti fid-dieta ta 'omm li qed tredda', il-vitamina B1 fil-kompożizzjoni tikkontribwixxi għall-produzzjoni tal-ħalib tas-sider.
Għat-tfal
Il-frott huwa rikk fil-vitamina Ċ, li hija meħtieġa fid-dieta tat-tfal biex tgħolli l-immunità, speċjalment fix-xitwa bħala prevenzjoni ta 'infezzjonijiet respiratorji akuti.
Il-kompożizzjoni tal-karambola fiha ħafna fosfru, l-aktar oligoelement importanti għall-iżvilupp u t-tisħiħ tas-sistema nervuża tat-trabi.
Meraq frisk malajr ibaxxi t-temperatura, u jissostitwixxi l-mediċini fl-ewwel sinjal ta 'riħ fit-tarbija.
Żrieragħ tal-karambola fi trab itaffu l-kolika fit-trabi.
Il-frott imqaxxar, mgħaffeġ fil-purejiet, jgħin biex itejjeb l-ippurgar f'każ ta 'stitikezza, jaġixxi bħala lassattiv.
Ħsara tal-karambola u kontra-indikazzjonijiet
Bħal kull frott ieħor, il-karambola għandha benefiċċji u tagħmel ħsara jekk tiekol wisq mill-frott. Meta tipprova għall-ewwel darba, tillimita ruħek għal berry wieħed. Prodott ġdid fid-dieta jista 'jikkawża reazzjoni allerġika, speċjalment fi tfal taħt is-7 snin.
Kontra-indikazzjonijiet għall-użu:
- patoloġija tal-kliewi;
- enterokolite;
- gastrite b'aċidità għolja;
- ulċeri fl-istonku u d-duwodenu.
- Ir-rata ta 'kuljum tal-karambola mhix aktar minn 100 gramma. Meta tiekol iżżejjed, tista 'tibda intossikazzjoni, li timmanifesta ruħha f'remettar sever, sulluzzu kontinwu u nuqqas ta' rqad.
It-togħma tal-karambola
Hemm ħafna kontroversja dwar it-togħma vera tal-frott tal-istilla. Id-differenza fl-opinjoni hija dovuta għall-fatt li t-togħma ta 'frott mhux misjur u moderatament misjur hija differenti ħafna. Biex tidħol fuq l-ixkafef tas-supermarkits Russi, il-frott stellat jitneħħa mis-siġar fi stat immatur.
Frott bħal dan għandu togħma qarsa u jixbah ħaxix aktar milli frott. Frott misjur moderat fih ammont akbar ta 'zokkor u sorpriżi b'togħma ħelwa qarsa jew ħelwa, li tevoka assoċjazzjonijiet ma' diversi frott familjari fl-istess ħin.
Dawk li għandhom ix-xorti li jduqu karambola eżotika jqabbluha mal-ribes, tuffieħ, għanbaqar, għeneb, larinġ u anke ħjar. Diversi noti ta 'togħma jinstemgħu fi frotta waħda f'daqqa. Il-frott ħelu u qares fih ħafna likwidu u jtaffi l-għatx eċċellenti.
Kif tagħżel il-karambola t-tajba?
Il-frott l-istilla aħdar għandu kustilji dojoq separati b'mod ċar. Frott ħelu u misjur huwa mogħni bi kustilji mlaħħma bi strixxa kannella skura, li tindika l-maturazzjoni sħiħa tal-karambola fuq il-fergħa. Frott misjur b'mod moderat fih ftit aċidu, li jagħti togħma ta 'piquancy u iġjeniċi, u r-riħa hija vagament simili għall-aroma tal-fjuri tal-ġiżimin.
Meta titkabbar għal skopijiet industrijali, il-karambola titneħħa fi stat immatur sabiex twassalha lill-klijenti eluf ta 'kilometri' l bogħod mingħajr ma titlef il-proprjetajiet tal-konsumatur. Frott mhux misjur huwa aħdar ċar jew isfar. Jistgħu jinħażnu għal żmien twil (sa 3 ġimgħat) fil-friġġ. Il-carom aħdar jista 'jimmatura f'temperatura tal-kamra, iżda ma jkollux togħma ħelwa daqs frott misjur imnittfa minn siġra.
Meta jixtri l-karambola ġeneralment f'supermarkit, ix-xerrej m'għandux ħafna għażla, u għalhekk għandu jkun kuntent bi frott mhux misjur. Vjaġġ lejn it-Tajlandja jippermettilek tgawdi t-togħma Delicious ta 'tuffieħ stilel li huma abbundanti fis-swieq lokali. Il-ħaġa ewlenija hija li ssib frott bi strixxa kannella skura fuq il-kustilji, allura t-togħma mill-isbaħ tal-frott tal-istilla misjur hija garantita.
Karambola fit-tisjir
It-tuffieħ stilla jintuża primarjament għad-dekorazzjoni ta 'koktejls, deżerti varji u insalati, peress li flieli ta' stilla jidhru eleganti u jagħtu lil kull dixx dehra lesta. Madankollu, l-użu tal-karambola fit-tisjir mhuwiex limitat għal dan.
L-Asjatiċi jippreparaw kull tip ta 'platti tal-frott tal-istilla: Il-meraq tal-frott tal-istilla huwa inkluż f'ħafna cocktails, u jenfasizza t-togħma exquisite tax-xorb. Frott mhux misjur spiss jintuża bħala ħaxix - jista 'jkun immellaħ, stewed jew imnaddfin. Frott frisk jittiekel nej jew bħala deżerta.
Deżerta exquisite hija l-karambola, mgħollija fil-ġulepp għal stat semi-artab - l-aroma rikka bilkemm tħalli lil xi ħadd indifferenti. Il-karambola ħelwa tintuża biex tagħmel ġelatina, marmellata, pudini, u priservi. Il-koki Ċiniżi jużaw Pjanċi tal-Istilla Tropikali fi platti tal-ħut u tal-laħam. Meta tkun mgħaffġa, il-karambola tista 'ssir parti miż-zalza.
Użu mediku
Fil-mediċina orjentali, l-impjant tal-karambola jintuża kompletament. Il-mediċini huma ppreparati minn fjuri, weraq u frott.
- Decoction ta 'fjuri jintuża bħala droga antielmintika.
- Infużjoni ta 'għerq tas-siġra mnixxfa tinxtorob għall-avvelenament mill-ikel.
- Iż-żrieragħ tal-frott mgħaffeġ għandhom effett sedattiv u jgħinu fit-trattament tal-ażżma.
- Fil-Brażil, il-frott tal-karambola jintuża fit-trattament tal-ekżema, il-likeni u bħala dijuretiku.
- Weraq frisk imqatta 'jgħin biex jittratta l-ġidri u l-ħżieża.
- Fl-Indja, il-polpa friska tintuża bħala styptic.
- Frott fil-laned huwa ta 'benefiċċju fit-tnaqqis tal-livelli tal-bili.
- Il-frott huwa utli biex tiekol b'immunità mnaqqsa.
Roll tat-tiġieġ bil-karambola u ż-żebbuġ
Ingredjenti
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċa.
- krema 20% - 2 imgħaref
- bejken maqtugħ fi strixxi - 200 gr.
- karambola - 2 biċċiet.
- żebbuġ bl-għadma maqlugħa - 10 biċċiet.
- cranberries imnixxfa - numru żgħir
- brandi - 20 gr.
- sagħtar - fergħa
- melħ tal-baħar
- bżar iswed bl-art
Preparazzjoni
- Ifrex il-bejken fuq il-fojl b'kopertura żgħira.
- Qaxxar il-parti lixxa ta 'barra tal-flett mill-films, aqta' rqiq, ħabbat sewwa bil-martell għall-chops.
- Ifrex il-flett imsawwat fuq il-bejken f’saff oħxon.
- Itħan il-ġewwieni tal-flett f'laħam ikkapuljat bil-blender.
- Żid krema, żebbuġ imqatta ’fin.
- F’ismi stess, żidt cranberries imnixxfa mxarrba bil-brandi, tat togħma u kulur lid-dixx.
- Ħawwad sew.
- Ħawwar bil-melħ u l-bżar.
- Poġġi s-saff tal-laħam ikkapuljat fuq is-saff tal-flett.
- Poġġi żewġ karamboli fin-nofs.
- Bl-użu tal-fojl, irrombla r-romblu ftit ippressah biex il-laħam ikkapuljat ikun imqiegħed indaqs fuq il-frott.
- Kebbeb il-fojl b’roll tal-kandju.
- Sajjar f'forn imsaħħan minn qabel f'180 * 25 minuta, imbagħad aqta 'l-fojl b'attenzjoni, żid it-temperatura għal 200 * u ħalli l-bejken ismar għal 10 minuti oħra.
- Wara t-tisjir, ir-romblu għandu jiġi trasferit għal dixx u mkessaħ kompletament.
- CHOP kiesaħ.
Vaganzi delizzjużi u sbieħ għalik!