capelin

Il-Capelin huwa ħut żgħir, iżda l-proprjetajiet tiegħu mhumiex inferjuri għall-kontropartijiet ikbar tiegħu. Minbarra komponenti utli karatteristiċi tal-ħut tal-baħar, bħal aċidi grassi polyunsaturated Omega-3, il-capelin fih sustanzi uniċi: vitamini PP u B2, potassju.

100 gramma ta 'din il-ħuta tipprovdi ħtieġa ta' kuljum ta 'jodju, selenju, u kromju - element importanti li jnaqqas is-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina u jnaqqas ix-xenqa għall-ħelu. Ukoll, il-capelin jinsab fl-ewwel tlieta fost il-ħut f'termini ta 'kontenut ta' fosfru, li, b'mod partikolari, isaħħaħ l-għadam u l-enamel tas-snien.

Il-vantaġġ ewlieni tal-capelin huwa li huwa ħut tal-baħar selvaġġ li ma jikberx f'kundizzjonijiet tal-akkwakultura bl-użu ta '"kimika", li jfisser li huwa assolutament ta' ħsara għas-saħħa. L-użu ta 'dan il-ħut huwa utli fi kwalunkwe forma u kwantità: għalkemm il-prodott tal-baħar għandu kontenut għoli ta' kaloriji, jiddistingwih mill-abbiltà tiegħu li jħaffef il-metaboliżmu.

Kompożizzjoni tal-kapelin

Madankollu, il-kapelin affumikat huwa wkoll kapaċi jikkawża ħsara, minħabba li t-tipjip ma jeqredx l-iktar distributuri perikolużi ta 'infezzjonijiet f'ħut nej. Barra minn hekk, il-kapelin affumikat jipproduċi sustanzi karċinoġeniċi minħabba ħwawar kimiċi u duħħan. Mhux irrakkomandat ukoll li tiekol kapelin bir-ras, ix-xewk u l-għadam, għax jakkumulaw l-ammont massimu ta 'sustanzi ta' ħsara. Barra minn hekk, għandek tixtri capelin biss fi ħwienet speċjalizzati.

• Kontenut ta 'kaloriji: 1163 kcal.
• Valur enerġetiku tal-capelin:
• Proteini: 13.1 g.
• Xaħam: 7.1 g.
• Karboidrati: 0 g.
• deskrizzjoni

Il-kapelin huwa wieħed mill-aktar tipi popolari ta 'ħut fi żmienna. In-nies jogħġobhom ħafna, speċjalment minħabba l-fatt li l-prezz ta 'din il-ħelwa huwa relattivament baxx, li jippermetti segmenti differenti tal-popolazzjoni li jixtruha.

Ħut bħal dan jgħix biss fl-ibħra. Huwa impossibbli li ssibha fl-ilma ħelu. L-abitat ewlieni huwa l-oċeani tal-Paċifiku u l-Atlantiku, kif ukoll l-ibħra maġenbhom. Id-daqs tal-capelin ħafna drabi ma jaqbiżx il-25 ċentimetru, u l-piż medju huwa ta 'madwar 70 gramma.

Kwalitajiet ta 'togħma ta' Capelin

Il-kwalitajiet tat-togħma ta 'ħut bħal dan kienu għat-togħma tal-popli kollha tad-dinja, speċjalment il-Ġappuniżi. Huma jqisu l-capelin bħala wieħed mill-ingredjenti ewlenin tad-dieta ta 'kuljum tagħhom. Barra minn hekk, fil-Ġappun tista 'ssib kapelin f'kull tip ta' varjazzjonijiet: iffriżat, iffriżat frisk, frisk, moqli, imnixxef u fil-laned.

Benefiċċji u ħsara tal-capelin

benefiċċji

Il-Capelin, bħal kull ikel ieħor, huwa pjuttost kapaċi jikkawża ħsara kif ukoll benefiċċju. Kull frott tal-baħar fi kwantitajiet raġonevoli għandu effett ta 'benefiċċju kbir fuq ġisimna għax fih ħafna elementi meħtieġa għall-persuna medja.

Din il-ħuta fiha ħafna proteini li huma assorbiti faċilment minn ġisimna, u minħabba n-numru żgħir ta ’tessuti konnettivi, din il-ħuta wkoll toħroġ faċilment mill-ġisem.

Fir-rigward tal-kompożizzjoni tal-vitamina, il-capelin huwa kapaċi li jagħti ċans lil kwalunkwe tip ta 'laħam peress li fih ammont kbir ta' vitamini A, D, Ċ, kif ukoll grupp B. Barra minn hekk, il-ħut fih aċidi grassi omega li jgħinu lill-ġisem biex teħles mill-kolesterol ħażin. Ukoll, dan l-ikel fih ħafna oligoelementi bħal potassju, kalċju, fosfru, bromu, jodju, ħadid, u ħafna oħrajn.

Wara li jkollok dawn il-komponenti, ġisimna jibda jaħdem b’mod aktar produttiv, li għandu effett pożittiv fuq il-benesseri tagħna u jgħin lis-sistema immuni tagħna taħdem mingħajr interruzzjonijiet. U din hija l-bażi għal difiża tajba tal-ġisem kontra viruses u mikrobi patoġeniċi.
It-tobba jirrakkomandaw ħafna li jinkludu l-capelin fid-dieta ta 'kuljum għal persuni li għandhom id-dijabete.

Minħabba l-kompożizzjoni unika tiegħu, meta jiġi kkunsmat regolarment, din il-ħuta tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti l-livelli taz-zokkor fid-demm u ttejjeb l-ammont ta' insulina prodotta mill-ġisem. Il-konsum ta 'ħut bħal dan għandu effett pożittiv fuq il-glandola tat-tirojde, u jgħin lil persuna teħles mill-problemi biha.

U hemm ukoll opinjoni li l-capelin fi kwantitajiet raġonevoli jista 'saħansitra jipprevjeni d-dehra ta' ċelloli tal-kanċer.

Ħsara

Fir-rigward tal-ħsara li l-capelin jista 'jikkawża, għandna ninnutaw li l-ħut affumikat jista' jikkawża l-akbar problemi ta 'saħħa. Il-fatt hu li t-tipjip ma jeqredx l-iktar distributuri perikolużi ta ’infezzjonijiet li jinsabu fil-ħut nej. Barra minn hekk, sustanzi karċinoġeniċi jibdew jiġu prodotti f'kapelin affumikat. Jekk hemm wisq minnhom fil-ġisem, jistgħu jipprovokaw id-dehra ta 'ċelloli tal-kanċer.

Fir-rigward tal-capelin ippreparat b'xi mod ieħor, jista 'jikkawża ħsara f'każ wieħed biss: jekk persuna tkun allerġika għal frott tal-baħar, ħut, jew kollha flimkien.

Hawn huma xi fatti dwar kif tagħżel il-capelin:

• Jekk tixtri kapelin iffriżat, l-aħjar huwa li tagħżel ħut mhux bil-piż iżda f'pakketti. Jista 'jkun xi ftit iktar għali, imma hemm tista' tara d-data ta 'skadenza u d-data li ffriżaw il-ħut.
• Ħut frisk iffriżat dejjem għandu studenti suwed. Mhux aħmar, mhux imdardar, iżda iswed biss. Oqgħod attent għal dan, u jekk hemm wisq silġ fuq għajnejn il-capelin, li ma jippermettilekx tara l-istudenti, għandek tfittex żbokk ieħor.
• M'għandu jkun hemm l-ebda tikek, strixxi u xquq barranin fuq il-ġilda tal-ħut. Il-kuluri għandhom ikunu uniformi; il-karkassa għandha tkun komposta.
• Meta tixtri ħut f'imballaġġ, iċċekkja sewwa l-issikkar tiegħu, u jekk issib ħsara, għandek tirrifjuta prodott bħal dan.
• Meta tixtri capelin imkessaħ, għandek teżamina bir-reqqa l-ħut kollu, billi tagħti attenzjoni speċjali lid-denb. Jekk huwa kompletament niexef jew assenti għal kollox. Dan ifisser li l-ħut ma kienx hawn għall-ewwel jum.
• Għandek ukoll tafda s-sens tax-xamm tiegħek. Jekk riħa stramba stramba toħroġ mill-ħut, dan ifisser li huwa diġà mħassar. Il-kapelin frisk ġeneralment ma jinxtamm xejn ħlief moqli jew affumikat.
• Il-ħut għandu jkun ħieles mill-mukus. Tista 'wkoll tiċċekkja għall-preżenza tagħha taħt il-garġi. Jista 'jitneħħa mill-karkassa minn bejjiegħa intraprendenti.
• Meta tixtri capelin iffriżat, għandek tiftakar li ta 'min jiddifrostjah permezz ta' bidla qawwija fir-reġim termali. Huwa aħjar li tpoġġiha fil-friġġ għal ftit sigħat, fejn naturalment tinħall mingħajr ma titlef il-biċċa l-kbira tal-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.

Kif tagħżel capelin?

Biex tagħżel il-capelin it-tajjeb, wara li l-preparazzjoni tiegħu jkollok biss emozzjonijiet tajbin, huwa meħtieġ li tiċċara f'liema forma se tixtrih. Ħafna drabi, il-capelin jista 'jinstab f'erba' tipi:

• affumikat;
• iffriżat;
• moqli;
• imkessaħ.

L-esperti ma jirrakkomandawx li jixtru kapelin imkessaħ, għax għandu t-tendenza li jiddeterjora malajr ħafna. Għalhekk, m'hemm l-ebda garanzija li tixtri ħut frisk jekk ma tħarisx tajjeb ix-xiri.

Mhix idea tajba wkoll li tixtri kapelin moqli. Ħafna drabi jinbiegħ f'porzjonijiet u jitħejja immedjatament f'maħżen jew supermarket. Imma kif turi l-prattika, ħut li wasal biex jiddeterjora jew li diġà ddeterjora ġeneralment jintgħażel għall-qali.

Ma tistax tiddetermina dan bir-riħa jew bit-togħma. Imma stonku mqalleb jindika lejk ċar li l-bejjiegħ mhuwiex onest. Għalhekk, huwa aħjar li tagħżel capelin iffriżat jew affumikat. Iżda anke hawn, għandek toqgħod attent ħafna biex ma tagħżilx ikel maħmuġ.

SPRATS TA 'L-INBID DOMESTIKU BID-DUĦĦAN LIKWIDU

Ingredjenti

• Capelin 650
• Żejt veġetali 100
• Kubu tal-Bouillon 1
• Te iswed 6
• Tewm 2
• Weraq tar-rand 5
• Piżelli tal-bżar 7
• Qoxra tal-basla għat-togħma
• Melħ li t-togħma
• Duħħan likwidu 0.5
• Ilma 1

tisjir

1. Brew 3 basktijiet tat-te ġo tazza ilma jagħli u ħalli għal 20 minuta. Aħsel il-capelin, aqta 'r-ras u neħħi l-musrana ż-żgħira bir-ras. Jekk il-ħuta hija bil-kavjar, allura m'għandekx bżonn tneħħi l-kavjar.
2. Aħsel il-qoxra tal-basla, poġġiha fuq il-qiegħ tat-taġen, żid weraq tar-rand, bżar, tewm, imqatta 'f'biċċiet. Poġġi l-ħut fuq nett f'ringieli densi, żaqqek 'l isfel. Farrak il-kubu tal-bouillon u żid ftit melħ. Imbagħad ferra 'weraq tat-te prattikament imkessaħ, żejt veġetali, u duħħan likwidu fit-taġen. Ikun ta 'għajnuna jekk timla l-ħut b'likwidu sa madwar nofs jew ftit' il fuq.
3. Għatti t-taġen b'għatu, poġġi fuq l-ogħla nar. Hekk kif jidhru l-ewwel sinjali ta 'togħlija, naqqas is-sħana għal livell baxx ħafna u ħalliha ttektek għal 50 minuta. Neħħi l-għatu u erġa 'żid in-nar sa l-iktar qawwi għal 3-4 minuti, sabiex l-ilma żejjed jevapora.
4. Kessaħ u ttrasferixxi għal vażett tal-ħażna. Ferra l-kumplament tal-likwidu mit-taġen. Żomm fil-friġġ.