Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 141 kKal | 1684 kKal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteini | 22.81 g | 76 g | 30% | 21.3% | 333 g |
| Xaħmijiet | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 6.2% | 1152 g |
| ilma | 72.57 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3132 g |
| Irmied | 0.95 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.271 mg | 1.5 mg | 18.1% | 12.8% | 554 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.458 mg | 1.8 mg | 25.4% | 18% | 393 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 2.745 mg | 5 mg | 54.9% | 38.9% | 182 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.643 mg | 2 mg | 32.2% | 22.8% | 311 g |
| Vitamina B9, folat | 13 µg | 400 µg | 3.3% | 2.3% | 3077 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 6.76 µg | 3 µg | 225.3% | 159.8% | 44 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
| Vitamina PP, LE | 7.499 mg | 20 mg | 37.5% | 26.6% | 267 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 7.1% | 1000 g |
| Kalċju, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 5.3% | 1333 g |
| Sodju, Na | 150 mg | 1300 mg | 11.5% | 8.2% | 867 g |
| Kubrit, S | 228.1 mg | 1000 mg | 22.8% | 16.2% | 438 g |
| Fosfru, P | 217 mg | 800 mg | 27.1% | 19.2% | 369 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 5.5 mg | 18 mg | 30.6% | 21.7% | 327 g |
| Manganiż, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7407 g |
| Ram, Cu | 194 µg | 1000 µg | 19.4% | 13.8% | 515 g |
| Selenju, Se | 29.8 µg | 55 µg | 54.2% | 38.4% | 185 g |
| Żingu, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 35.5% | 200 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.027 g | ~ | |||
| valine | 0.76 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.499 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.741 g | ~ | |||
| leucine | 1.259 g | ~ | |||
| lisina | 1.342 g | ~ | |||
| methionine | 0.433 g | ~ | |||
| treonina | 0.654 g | ~ | |||
| triptofan | 0.151 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.651 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.887 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.985 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.149 g | ~ | |||
| gliċina | 0.718 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.227 g | ~ | |||
| proline | 0.924 g | ~ | |||
| serina | 0.543 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.487 g | ~ | |||
| cysteine | 0.165 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 81 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.231 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.79 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.417 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.937 g | min 16.8 g | 11.5% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.764 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.671 g | minn 11.2 għal 20.6 | 6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.503 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.026 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.135 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.026 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.9% | 2.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.646 g | minn 4.7 għal 16.8 | 13.7% | 9.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 141 kcal.
- steak = 300 g (423 kcal)
Emu, laħam ta 'wara t-tender, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 18,1%, vitamina B2 - 25,4%, vitamina B5 - 54,9%, vitamina B6 - 32,2%, vitamina B12 - 225,3%, vitamina PP - 37,5%, fosfru - 27,1%, ħadid - 30,6%, ram - 19,4%, selenju - 54,2%, żingu - 50%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 141 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif l-Emu huwa utli, laħam ta' wara t-tender, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'l-Emu, laħam ta' wara offerta, nej