Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 154 kKal | 1684 kKal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
Proteini | 31.27 g | 76 g | 41.1% | 26.7% | 243 g |
Xaħmijiet | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.7% | 2435 g |
ilma | 66.43 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3422 g |
Irmied | 1.3 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 15.1% | 429 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.599 mg | 1.8 mg | 33.3% | 21.6% | 301 g |
Vitamina B5, pantotenika | 3.387 mg | 5 mg | 67.7% | 44% | 148 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.916 mg | 2 mg | 45.8% | 29.7% | 218 g |
Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
Vitamina B12, kobalamina | 9.37 µg | 3 µg | 312.3% | 202.8% | 32 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
Vitamina PP, LE | 9.814 mg | 20 mg | 49.1% | 31.9% | 204 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 397 mg | 2500 mg | 15.9% | 10.3% | 630 g |
Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.9% | 1333 g |
Sodju, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2453 g |
Kubrit, S | 312.7 mg | 1000 mg | 31.3% | 20.3% | 320 g |
Fosfru, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 16.4% | 395 g |
Manganiż, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 g |
Ram, Cu | 232 µg | 1000 µg | 23.2% | 15.1% | 431 g |
Selenju, Se | 46.1 µg | 55 µg | 83.8% | 54.4% | 119 g |
Żingu, Zn | 3.19 mg | 12 mg | 26.6% | 17.3% | 376 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.407 g | ~ | |||
valine | 1.041 g | ~ | |||
Histidine * | 0.685 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.016 g | ~ | |||
leucine | 1.726 g | ~ | |||
lisina | 1.84 g | ~ | |||
methionine | 0.593 g | ~ | |||
treonina | 0.896 g | ~ | |||
triptofan | 0.207 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.892 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.216 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.72 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.205 g | ~ | |||
gliċina | 0.984 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.053 g | ~ | |||
proline | 1.267 g | ~ | |||
serina | 0.744 g | ~ | |||
tyrosine | 0.667 g | ~ | |||
cysteine | 0.226 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 82 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.583 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.007 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.374 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.003 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.198 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.001 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 0.917 g | min 16.8 g | 5.5% | 3.6% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.074 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.835 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.318 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.8% | 1.8% | |
18: 2 Linolejku | 0.238 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.064 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.012 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.3% | 0.8% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.306 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6.5% | 4.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 154 kcal.
- porzjon (3 oz) = 85 g (130.9 kcal)
- steak = 394 g (606.8 kcal)
Emu, muskolu li jneħħi d-denb, moqli fuq nar rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 23,3%, vitamina B2 - 33,3%, vitamina B5 - 67,7%, vitamina B6 - 45,8%, vitamina B12 - 312,3%, vitamina PP - 49,1 , 15,9, 34%, potassju - 25,3%, fosfru - 23,2%, ħadid - 83,8%, ram - 26,6%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 154 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għaliex l-Emu hija utli, denb muskolu lift, moqli fuq nar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Emu, denb muskolu lift, moqli fuq nar