Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 250 kKal | 1684 kKal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Proteini | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 6% | 673 g |
Xaħmijiet | 22 g | 56 g | 39.3% | 15.7% | 255 g |
Karboidrati | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12882 g |
Fibra alimentari | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
ilma | 62.3 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3648 g |
Irmied | 2.6 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.8% | 833 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.3% | 1200 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
Vitamina PP, LE | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 9.4% | 426 g |
Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
Kalċju, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 g |
Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
Sodju, Na | 795 mg | 1300 mg | 61.2% | 24.5% | 164 g |
Kubrit, S | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.5% | 885 g |
Fosfru, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 7.3% | 548 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4% | 1000 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 1 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.7 g | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 39 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 7.2 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 250 kcal.
- Biċċa = 50 gr (125 kcal)
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.