Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 324 kKal | 1684 kKal | 19.2% | 5.9% | 520 g |
Proteini | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 4.8% | 644 g |
Xaħmijiet | 30.8 g | 56 g | 55% | 17% | 182 g |
ilma | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4148 g |
Irmied | 2.6 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
Vitamina PP, LE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3% | 1033 g |
Kalċju, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Sodju, Na | 826 mg | 1300 mg | 63.5% | 19.6% | 157 g |
Kubrit, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
Fosfru, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 6.3% | 488 g |
Klorin, Kl | 1273 mg | 2300 mg | 55.3% | 17.1% | 181 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.7% | 1125 g |
Jodju, jien | 7 µg | 150 µg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Il-valur tal-enerġija huwa 324 kcal.
- Biċċa = 50 gr (162 kcal)
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.