Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 158 kKal | 1684 kKal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
Proteini | 13.05 g | 76 g | 17.2% | 10.9% | 582 g |
Xaħmijiet | 11.09 g | 56 g | 19.8% | 12.5% | 505 g |
Karboidrati | 0.41 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 53415 g |
ilma | 74.35 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3057 g |
Irmied | 1.1 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 156 µg | 900 µg | 17.3% | 10.9% | 577 g |
Retinol | 0.155 mg | ~ | |||
beta Karoten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
beta Cryptoxanthin | 10 µg | ~ | |||
Luteina + Zeaxanthin | 369 µg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 5.5% | 1154 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.79 mg | 1.8 mg | 43.9% | 27.8% | 228 g |
Vitamina B4, kolin | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 33.4% | 190 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.761 mg | 5 mg | 35.2% | 22.3% | 284 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 4.7% | 1333 g |
Vitamina B9, folat | 66 µg | 400 µg | 16.5% | 10.4% | 606 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.58 µg | 3 µg | 52.7% | 33.4% | 190 g |
Vitamina D, kalċiferol | 1.4 µg | 10 µg | 14% | 8.9% | 714 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 1.4 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.08 mg | 15 mg | 7.2% | 4.6% | 1389 g |
Vitamina K, phylloquinone | 0.3 µg | 120 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina PP, LE | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.4% | 1894 g |
Kalċju, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
Manjesju, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.1% | 3077 g |
Sodju, Na | 141 mg | 1300 mg | 10.8% | 6.8% | 922 g |
Kubrit, S | 130.5 mg | 1000 mg | 13.1% | 8.3% | 766 g |
Fosfru, P | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 17.9% | 354 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 3.65 mg | 18 mg | 20.3% | 12.8% | 493 g |
Manganiż, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
Ram, Cu | 62 µg | 1000 µg | 6.2% | 3.9% | 1613 g |
Selenju, Se | 32 µg | 55 µg | 58.2% | 36.8% | 172 g |
Żingu, Zn | 1.47 mg | 12 mg | 12.3% | 7.8% | 816 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.4 g | massimu 100 г | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.835 g | ~ | |||
valine | 0.94 g | ~ | |||
Histidine * | 0.315 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.816 g | ~ | |||
leucine | 1.146 g | ~ | |||
lisina | 0.881 g | ~ | |||
methionine | 0.421 g | ~ | |||
treonina | 0.641 g | ~ | |||
triptofan | 0.209 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.737 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.762 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.294 g | ~ | |||
gliċina | 0.434 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 1.662 g | ~ | |||
proline | 0.518 g | ~ | |||
serina | 0.992 g | ~ | |||
tyrosine | 0.543 g | ~ | |||
cysteine | 0.311 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 844 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.557 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.053 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 2.666 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.838 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 4.324 g | min 16.8 g | 25.7% | 16.3% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.473 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.851 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.324 g | minn 11.2 għal 20.6 | 11.8% | 7.5% | |
18: 2 Linolejku | 0.94 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.044 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.122 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.044 g | minn 0.9 għal 3.7 | 4.9% | 3.1% | |
aċidi grassi omega-6 | 1.062 g | minn 4.7 għal 16.8 | 22.6% | 14.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 158 kcal.
- bajda = 9 gr (14.2 kcal)
Summiena tal-bajd rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 17,3%, vitamina B2 - 43,9%, kolin - 52,7%, vitamina B5 - 35,2%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina B12 - 52,7%, vitamina D - 14%, fosfru - 28,3%, ħadid - 20,3%, selenju - 58,2%, żingu - 12,3%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 158 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji tal-bajd tas-summien, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli bajd tas-summien