Kontenut ta 'kaloriji Bajd tas-summien. Kompożizzjoni kimika u valur nutrittiv.

Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.

It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
NutrijentkwantitàNorma **% tan-norma f'100 g% tan-norma f'100 kcal100% normali
Valur ta 'kaloriji158 kKal1684 kKal9.4%5.9%1066 g
Proteini13.05 g76 g17.2%10.9%582 g
Xaħmijiet11.09 g56 g19.8%12.5%505 g
Karboidrati0.41 g219 g0.2%0.1%53415 g
ilma74.35 g2273 g3.3%2.1%3057 g
Irmied1.1 g~
vitamini
Vitamina A, RE156 µg900 µg17.3%10.9%577 g
Retinol0.155 mg~
beta Karoten0.011 mg5 mg0.2%0.1%45455 g
beta Cryptoxanthin10 µg~
Luteina + Zeaxanthin369 µg~
Vitamina B1, tiamina0.13 mg1.5 mg8.7%5.5%1154 g
Vitamina B2, riboflavin0.79 mg1.8 mg43.9%27.8%228 g
Vitamina B4, kolin263.4 mg500 mg52.7%33.4%190 g
Vitamina B5, pantotenika1.761 mg5 mg35.2%22.3%284 g
Vitamina B6, piridossina0.15 mg2 mg7.5%4.7%1333 g
Vitamina B9, folat66 µg400 µg16.5%10.4%606 g
Vitamina B12, kobalamina1.58 µg3 µg52.7%33.4%190 g
Vitamina D, kalċiferol1.4 µg10 µg14%8.9%714 g
Vitamina D3, kolekalċiferol1.4 µg~
Vitamina E, alfa tocopherol, TE1.08 mg15 mg7.2%4.6%1389 g
Vitamina K, phylloquinone0.3 µg120 µg0.3%0.2%40000 g
Vitamina PP, LE0.15 mg20 mg0.8%0.5%13333 g
makronutrijenti
Potassju, K132 mg2500 mg5.3%3.4%1894 g
Kalċju, Ca64 mg1000 mg6.4%4.1%1563 g
Manjesju, Mg13 mg400 mg3.3%2.1%3077 g
Sodju, Na141 mg1300 mg10.8%6.8%922 g
Kubrit, S130.5 mg1000 mg13.1%8.3%766 g
Fosfru, P226 mg800 mg28.3%17.9%354 g
Oligoelementi
Ħadid, Fe3.65 mg18 mg20.3%12.8%493 g
Manganiż, Mn0.038 mg2 mg1.9%1.2%5263 g
Ram, Cu62 µg1000 µg6.2%3.9%1613 g
Selenju, Se32 µg55 µg58.2%36.8%172 g
Żingu, Zn1.47 mg12 mg12.3%7.8%816 g
Karboidrati diġestibbli
Mono- u disakkaridi (zokkor)0.4 gmassimu 100 г
Amino Aċidi Essenzjali
Arġinina *0.835 g~
valine0.94 g~
Histidine *0.315 g~
Isoleucine0.816 g~
leucine1.146 g~
lisina0.881 g~
methionine0.421 g~
treonina0.641 g~
triptofan0.209 g~
fenilalanin0.737 g~
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu
alanina0.762 g~
Aċidu aspariku1.294 g~
gliċina0.434 g~
Aċidu glutamiku1.662 g~
proline0.518 g~
serina0.992 g~
tyrosine0.543 g~
cysteine0.311 g~
Steroli
Kolesterol844 mgmassimu 300 mg
Aċidi grassi saturati
Aċidi grassi saturati3.557 gmassimu 18.7 г
14: 0 Myristic0.053 g~
16: 0 Palmitiku2.666 g~
18: 0 Stearin0.838 g~
Aċidi grassi monoinsaturi4.324 gmin 16.8 g25.7%16.3%
16: 1 Palmitolejku0.473 g~
Olein 18: 1 (omega-9)3.851 g~
Aċidi grassi polinsaturati1.324 gminn 11.2 għal 20.611.8%7.5%
18: 2 Linolejku0.94 g~
18: 3 Linoleniku0.044 g~
20: 4 Arakidoniku0.122 g~
aċidi grassi omega-30.044 gminn 0.9 għal 3.74.9%3.1%
aċidi grassi omega-61.062 gminn 4.7 għal 16.822.6%14.3%
 

Il-valur tal-enerġija huwa 158 kcal.

  • bajda = 9 gr (14.2 kcal)
Summiena tal-bajd rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 17,3%, vitamina B2 - 43,9%, kolin - 52,7%, vitamina B5 - 35,2%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina B12 - 52,7%, vitamina D - 14%, fosfru - 28,3%, ħadid - 20,3%, selenju - 58,2%, żingu - 12,3%
  • Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
  • Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
  • Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
  • Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
  • Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine ​​u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
  • Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
  • vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
  • Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
  • Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
  • Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
  • żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 158 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji tal-bajd tas-summien, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli bajd tas-summien

Ħalli Irrispondi