Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 110 kKal | 1684 kKal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
Proteini | 14.2 g | 76 g | 18.7% | 17% | 535 g |
Xaħmijiet | 4 g | 56 g | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
Karboidrati | 3.1 g | 219 g | 1.4% | 1.3% | 7065 g |
Aċidi organiċi | 0.4 g | ~ | |||
Fibra alimentari | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
ilma | 74.7 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 3043 g |
Irmied | 3.1 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 62 µg | 900 µg | 6.9% | 6.3% | 1452 g |
Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
beta Karoten | 0.315 mg | 5 mg | 6.3% | 5.7% | 1587 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4% | 2250 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 7.9% | 1154 g |
Vitamina PP, LE | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 23.6% | 385 g |
Niacin | 2.8 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 432 mg | 2500 mg | 17.3% | 15.7% | 579 g |
Kalċju, Ca | 379 mg | 1000 mg | 37.9% | 34.5% | 264 g |
Manjesju, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 14.8% | 615 g |
Sodju, Na | 742 mg | 1300 mg | 57.1% | 51.9% | 175 g |
Kubrit, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 12.9% | 704 g |
Fosfru, P | 386 mg | 800 mg | 48.3% | 43.9% | 207 g |
Klorin, Kl | 1074 mg | 2300 mg | 46.7% | 42.5% | 214 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
Jodju, jien | 5 µg | 150 µg | 3.3% | 3% | 3000 g |
Kobalt, Co. | 20 µg | 10 µg | 200% | 181.8% | 50 g |
Manganiż, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
Ram, Cu | 110 µg | 1000 µg | 11% | 10% | 909 g |
Molibdenu, Mo. | 4 µg | 70 µg | 5.7% | 5.2% | 1750 g |
Nikil, Ni | 6 µg | ~ | |||
Fluworin, F | 25 µg | 4000 µg | 0.6% | 0.5% | 16000 g |
Chrome, Cr | 55 µg | 50 µg | 110% | 100% | 91 g |
Żingu, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 7.5% | 1200 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 1.1 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2 g | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 36 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.8 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 110 kcal.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.