Kontenut ta 'kaloriji ta' Cervelat. Kompożizzjoni kimika u valur nutrittiv.

Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.

It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
NutrijentkwantitàNorma **% tan-norma f'100 g% tan-norma f'100 kcal100% normali
Valur ta 'kaloriji461 kKal1684 kKal27.4%5.9%365 g
Proteini24 g76 g31.6%6.9%317 g
Xaħmijiet40.5 g56 g72.3%15.7%138 g
Karboidrati0.2 g219 g0.1%109500 g
ilma29.1 g2273 g1.3%0.3%7811 g
Irmied6.2 g~
vitamini
Vitamina B1, tiamina0.52 mg1.5 mg34.7%7.5%288 g
Vitamina B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%2.4%900 g
Vitamina E, alfa tocopherol, TE0.7 mg15 mg4.7%1%2143 g
Vitamina PP, LE10.1 mg20 mg50.5%11%198 g
Niacin4 mg~
makronutrijenti
Potassju, K400 mg2500 mg16%3.5%625 g
Kalċju, Ca38 mg1000 mg3.8%0.8%2632 g
Manjesju, Mg30 mg400 mg7.5%1.6%1333 g
Sodju, Na2226 mg1300 mg171.2%37.1%58 g
Kubrit, S240 mg1000 mg24%5.2%417 g
Fosfru, P271 mg800 mg33.9%7.4%295 g
Oligoelementi
Ħadid, Fe2.1 mg18 mg11.7%2.5%857 g
Karboidrati diġestibbli
Mono- u disakkaridi (zokkor)0.2 gmassimu 100 г
Amino Aċidi Essenzjali
Arġinina *1.45 g~
valine1.33 g~
Histidine *0.93 g~
Isoleucine1.09 g~
leucine1.83 g~
lisina2.02 g~
methionine0.74 g~
Metjonina + Ċisteina1.03 g~
treonina1.02 g~
triptofan0.37 g~
fenilalanin0.95 g~
Phenylalanine + Tyrosine1.82 g~
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu
alanina1.36 g~
Aċidu aspariku2.12 g~
hydroxyproline0.22 g~
gliċina1.09 g~
Aċidu glutamiku3.35 g~
proline1 g~
serina0.87 g~
tyrosine0.87 g~
cysteine0.29 g~
Steroli
Kolesterol70 mgmassimu 300 mg
Aċidi grassi saturati
Aċidi grassi saturati15.1 gmassimu 18.7 г
14: 0 Myristic0.81 g~
15: 0 Pentadekanoic0.04 g~
16: 0 Palmitiku11.29 g~
17: 0 Marġerina0.22 g~
18: 0 Stearin2.76 g~
Aċidi grassi monoinsaturi19.85 gmin 16.8 g118.2%25.6%
14: 1 Myristoleic0.32 g~
16: 1 Palmitolejku0.71 g~
Olein 18: 1 (omega-9)18.82 g~
Aċidi grassi polinsaturati3.27 gminn 11.2 għal 20.629.2%6.3%
18: 2 Linolejku2.64 g~
18: 3 Linoleniku0.41 g~
20: 4 Arakidoniku0.22 g~
aċidi grassi omega-30.41 gminn 0.9 għal 3.745.6%9.9%
aċidi grassi omega-62.86 gminn 4.7 għal 16.860.9%13.2%
 

Il-valur tal-enerġija huwa 461 kcal.

Cervelat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 34,7%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina PP - 50,5%, potassju - 16%, fosfru - 33,9%, ħadid - 11,7%
  • Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
  • Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
  • Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
  • potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
  • Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
  • Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 461 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli Cervelat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Cervelat

Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.

Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.

 

Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.

vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.

Ħalli Irrispondi