Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 461 kKal | 1684 kKal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
Proteini | 24 g | 76 g | 31.6% | 6.9% | 317 g |
Xaħmijiet | 40.5 g | 56 g | 72.3% | 15.7% | 138 g |
Karboidrati | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
ilma | 29.1 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7811 g |
Irmied | 6.2 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.52 mg | 1.5 mg | 34.7% | 7.5% | 288 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1% | 2143 g |
Vitamina PP, LE | 10.1 mg | 20 mg | 50.5% | 11% | 198 g |
Niacin | 4 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 3.5% | 625 g |
Kalċju, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.8% | 2632 g |
Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 1.6% | 1333 g |
Sodju, Na | 2226 mg | 1300 mg | 171.2% | 37.1% | 58 g |
Kubrit, S | 240 mg | 1000 mg | 24% | 5.2% | 417 g |
Fosfru, P | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 7.4% | 295 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.5% | 857 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.2 g | massimu 100 г | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.45 g | ~ | |||
valine | 1.33 g | ~ | |||
Histidine * | 0.93 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
leucine | 1.83 g | ~ | |||
lisina | 2.02 g | ~ | |||
methionine | 0.74 g | ~ | |||
Metjonina + Ċisteina | 1.03 g | ~ | |||
treonina | 1.02 g | ~ | |||
triptofan | 0.37 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.95 g | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 1.82 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.36 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.12 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.22 g | ~ | |||
gliċina | 1.09 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.35 g | ~ | |||
proline | 1 g | ~ | |||
serina | 0.87 g | ~ | |||
tyrosine | 0.87 g | ~ | |||
cysteine | 0.29 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 70 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 15.1 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.81 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.04 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 11.29 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.22 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.76 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 19.85 g | min 16.8 g | 118.2% | 25.6% | |
14: 1 Myristoleic | 0.32 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.71 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 18.82 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 3.27 g | minn 11.2 għal 20.6 | 29.2% | 6.3% | |
18: 2 Linolejku | 2.64 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.41 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.22 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.41 g | minn 0.9 għal 3.7 | 45.6% | 9.9% | |
aċidi grassi omega-6 | 2.86 g | minn 4.7 għal 16.8 | 60.9% | 13.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 461 kcal.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.