Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 103 kKal | 1684 kKal | 6.1% | 5.9% | 1635 g |
| Proteini | 23.08 g | 76 g | 30.4% | 29.5% | 329 g |
| Xaħmijiet | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11667 g |
| ilma | 74.87 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3036 g |
| Irmied | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.258 mg | 1.5 mg | 17.2% | 16.7% | 581 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.442 mg | 1.8 mg | 24.6% | 23.9% | 407 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 48.5% | 200 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.676 mg | 2 mg | 33.8% | 32.8% | 296 g |
| Vitamina B9, folat | 7 µg | 400 µg | 1.8% | 1.7% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 6.92 µg | 3 µg | 230.7% | 224% | 43 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 1.1% | 8824 g |
| Vitamina PP, LE | 7.245 mg | 20 mg | 36.2% | 35.1% | 276 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 12.4% | 781 g |
| Kalċju, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Manjesju, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 7.1% | 1379 g |
| Sodju, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 7.5% | 1300 g |
| Kubrit, S | 230.8 mg | 1000 mg | 23.1% | 22.4% | 433 g |
| Fosfru, P | 225 mg | 800 mg | 28.1% | 27.3% | 356 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 24.3% | 400 g |
| Manganiż, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 1.3% | 8000 g |
| Ram, Cu | 199 µg | 1000 µg | 19.9% | 19.3% | 503 g |
| Selenju, Se | 36.3 µg | 55 µg | 66% | 64.1% | 152 g |
| Żingu, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 36.4% | 267 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.039 g | ~ | |||
| valine | 0.769 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.505 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.75 g | ~ | |||
| leucine | 1.274 g | ~ | |||
| lisina | 1.358 g | ~ | |||
| methionine | 0.438 g | ~ | |||
| treonina | 0.662 g | ~ | |||
| triptofan | 0.153 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.659 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.897 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.008 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.151 g | ~ | |||
| gliċina | 0.727 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.253 g | ~ | |||
| proline | 0.935 g | ~ | |||
| serina | 0.549 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.492 g | ~ | |||
| cysteine | 0.167 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 78 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.122 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.078 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.041 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.202 g | min 16.8 g | 1.2% | 1.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.016 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.174 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.07 g | minn 11.2 għal 20.6 | 0.6% | 0.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.013 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.003 g | minn 0.9 għal 3.7 | 0.3% | 0.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.064 g | minn 4.7 għal 16.8 | 1.4% | 1.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 103 kcal.
- tanbur ta 'barra = 422 g (434.7 kCal)
Emu, shin ta 'barra rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 17,2%, vitamina B2 - 24,6%, vitamina B5 - 50%, vitamina B6 - 33,8%, vitamina B12 - 230,7%, vitamina PP - 36,2 , 12,8, 28,1%, potassju - 25%, fosfru - 19,9%, ħadid - 66%, ram - 37,5%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 103 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għall-Emu, il-parti ta' barra tar-riġel t'isfel, kaloriji, nutrijenti, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' l-Emu, il-parti ta 'barra tar-riġel t'isfel