Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 234 kKal | 1684 kKal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
Proteini | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.9% | 623 g |
Xaħmijiet | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 15.5% | 276 g |
Karboidrati | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
ilma | 64.2 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3540 g |
Irmied | 2.8 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 6.5% | 652 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.3% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 2.98 µg | 400 µg | 0.7% | 0.3% | 13423 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina PP, LE | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 10% | 426 g |
Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.6% | 1196 g |
Kalċju, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 g |
Manjesju, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
Sodju, Na | 858 mg | 1300 mg | 66% | 28.2% | 152 g |
Kubrit, S | 122 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.2% | 820 g |
Fosfru, P | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 7.6% | 559 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.5% | 1200 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.5 g | massimu 100 г | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.73 g | ~ | |||
valine | 0.58 g | ~ | |||
Histidine * | 0.42 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.55 g | ~ | |||
leucine | 1.01 g | ~ | |||
lisina | 0.77 g | ~ | |||
methionine | 0.22 g | ~ | |||
Metjonina + Ċisteina | 0.39 g | ~ | |||
treonina | 0.56 g | ~ | |||
triptofan | 0.14 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.48 g | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 0.93 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.6 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.13 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.21 g | ~ | |||
gliċina | 0.55 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 1.73 g | ~ | |||
proline | 0.41 g | ~ | |||
serina | 0.5 g | ~ | |||
tyrosine | 0.45 g | ~ | |||
cysteine | 0.17 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 40 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 6.5 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.3 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.04 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 3.78 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.06 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.16 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 10.09 g | min 16.8 g | 60.1% | 25.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.07 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 1.06 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 8.96 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 2.18 g | minn 11.2 għal 20.6 | 19.5% | 8.3% | |
18: 2 Linolejku | 1.92 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.16 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.1 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.16 g | minn 0.9 għal 3.7 | 17.8% | 7.6% | |
aċidi grassi omega-6 | 2.02 g | minn 4.7 għal 16.8 | 43% | 18.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 234 kcal.
- Biċċa = 50 gr (117 kcal)
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.