Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 82 kKal | 1684 kKal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteini | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1% | 12667 g |
| Xaħmijiet | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Karboidrati | 19 g | 219 g | 8.7% | 10.6% | 1153 g |
| Aċidi organiċi | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.7% | 1818 g |
| ilma | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2907 g |
| Irmied | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.2% | 5625 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamina PP, LE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 124 mg | 2500 mg | 5% | 6.1% | 2016 g |
| Kalċju, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Manjesju, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
| Sodju, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fosfru, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.6% | 4706 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.8% | 1385 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 18.8 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 82 kcal.
- Mgħarfa ("fuq nett" minbarra ikel likwidu) = 30 g (24.6 kcal)
- Kuċċarina ("top" minbarra ikel likwidu) = 10 g (8.2 kcal)
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.