cachaka

deskrizzjoni

Cachaca (port. xorb alkoħoliku) xarba alkoħolika magħmula bid-distillazzjoni tal-kannamieli taz-zokkor. Il-qawwa tax-xarba tista 'tvarja minn 38 sa madwar 54.

Cachaca hija x-xorb nazzjonali tal-Brażil, u l-produzzjoni tagħha hija strettament regolata mil-liġi. Il-kelma cachaca hija l-forma nominali tal-isem kummerċjali tax-xarba tal-Brażil. Allura fl-istat ta 'Rio Cachaca, Grandidier jinkludiha fil-basket tal-ikel taċ-ċittadini.

Storja ta 'Cachaça

L-ewwel referenza għal cachaça tmur lura għall-kolonizzazzjoni tal-Brażil mill-Ispanjoli u l-Portugiżi. Hemm leġġenda li huma identifikaw il-prototip tar-rum bi pjantaġġuni tal-iskjavi, li raw fil-feeders għall-ifrat, li ilhom jistabbilixxu l-kannamieli jifforma likwidu. Tiekolhom burdata mtejba, u l-ħajja ma dehritx daqshekk tqila. Is-sidien tal-pjantaġġuni nnutaw dan l-effett. Huma rfinaw ix-xarba, u din kisbet l-istatus ta 'munita iebsa, li fl-Afrika skambjawha ma' skjavi ġodda.

Metodu ta 'produzzjoni

Skond il-metodu ta 'produzzjoni ta' cachaça jista 'jkun stadju u, produzzjoni. L-ewwel waħda għandha kwalità ogħla u għandha l-intenzjoni għall-bejgħ fis-suq domestiku. Magħmul kważi manwalment, u t-teknoloġija hija l-istess bħal meta seħħet. Huma jfarrku l-kannamieli u jżidu qamħ, nuħħala tal-qamħ, qamħ, ross, jew sojja. Minħabba dan, hemm proċess ta 'fermentazzjoni naturali. It-tul tal-fermentazzjoni jvarja minn 16 sa 20 siegħa. Il-wort lest jiddistillaw biss f'qatgħat ta 'borma tar-ram. Il-manifatturi tax-xorb lesti jixjieħu fi btieti.

Il-manifattura tal-btieti tuża kważi l-injam kollu: ballut, qastan, lewż, siġar tal-frott, eċċ .; il-Proċess tat-tixjiħ ma jdumx aktar minn tliet snin. Wara dan, ir-rum cachaça għandu kulur kannella ċar, li jixbah il-kulur tat-te bil-lumi, u t-togħma hija viċin ħafna għal cognac jew brandi tajjeb. Hemm varjetà kbira ta 'cachaça. Kull razzett jipproduċi l-marka tiegħu stess, u hemm madwar 4 elf.

xorb alkoħoliku

Produzzjoni industrijali ta 'Cachaca

It-tieni tip ta 'cachaça jipproduċu fi kwantitajiet kbar u jesportaw. Fl-insegwiment tal-profitt u t-tnaqqis tal-ħin tal-produzzjoni, it-teknoloġija hija ssimplifikata ħafna meta mqabbla mal-fazendas. Minflok stimulanti veġetali tal-fermentazzjoni, huma jużaw il-kisbiet tal-industrija kimika. Dan inaqqas il-ħin tal-fermentazzjoni sa 6-10 sigħat. Il-proċess tad-distillazzjoni jitwettaq f'kolonni ta 'ċiklu kontinwu. Lest għax-xorb joqgħod f'btieti ta 'l-istainless steel u ħafna drabi jixjieħu fi btieti, għalhekk għandu kulur trasparenti. Madankollu, xi manifatturi jippreferu tixjiħ għal żmien qasir. Kultant biex itejbu t-togħma, huma jħalltu xorb nofs u nofs imdaħħal fl-età u xorb żgħir. Huma jferrgħu cachaca fi fliexken magħmula minn ħġieġ trasparenti b'tubu tal-landa.

L-iktar marki famużi fid-dinja ta 'cachaça huma: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca u Paduana.

Cachaca fil-Brażil hija l-bażi ta 'ħafna cocktails.

cachaka

Benefiċċji Cachaça

Cachaça, minħabba l-qawwa tagħha, hija diżinfettant u aġent tal-fejqan kbir. Din ix-xarba hija tajba wkoll għall-preparazzjoni ta 'tinturi. Il-ħolqien ta 'tinturi għandu jaderixxi strettament mad-doża rakkomandata ta' l-użu minħabba li d-doża eċċessiva tista 'tikkawża l-effett oppost.

Pressjoni tad-demm għolja li tista 'tikkontrolla b'tintura ta' ġewż aħdar. Biex tagħmel dan, għandek bżonn 100 biċċa ġewż aħdar bil-qoxra maqtugħa fi kwarti, roxx biz-zokkor (800 g) jew ferra għasel u żid litru ta 'cachaça. F'kontenitur issiġillat, għandek tħalli t-taħlita għal ġimagħtejn f'post mudlam. Matul l-għada, għandek tħawwad it-tintura. Għandek tisforza l-infużjoni lesta u tixrob 2-1 kuċċarini qabel kull ikla (2-3 darbiet kuljum). Minbarra li tbaxxi l-pressjoni, din it-tintura hija aġent preventiv għall-isklerożi multipla, gagazza tal-fwied, u intestini.

It-tintura oranġjo għandha effett toniku fuq il-ġisem, tagħti vivacity, tifqigħ ta 'enerġija, tgħin fid-depressjoni tas-sistema nervuża, u tinnormalizza l-metaboliżmu. Ukoll, l-użu tiegħu huwa ta 'benefiċċju għall-kundizzjoni tas-snien u l-kavità orali. Ikun ta 'għajnuna jekk kellek larinġ bil-qoxra (0.5 kg) mitħun fi grinder tal-laħam jew blender għall-preparazzjoni tiegħu. Żid iz-zokkor (1 kg) u l-cachaca (0.5 l). It-taħlita tgħalli, ħalliha tibred, u tista 'tapplikaha. Għandek bżonn tixrob wara ikla ta '50 ml. darba kuljum.

cachaka

Il-perikli ta 'Cachaça u l-kontraindikazzjonijiet

Cachaca hija xarba alkoħolika qawwija, li l-konsum eċċessiv tagħha jista 'jwassal għal dipendenza fuq l-alkoħol.

Ikun ta 'għajnuna jekk ma tixrobx b'mard ulċerattiv tal-passaġġ gastro-intestinali u mard kroniku ieħor ta' l-istonku u l-imsaren minħabba li jirrita ħafna.

Cachaca huwa pprojbit li tixrob għal nisa tqal u li qed ireddgħu u tfal taħt l-età tal-maġġoranza.

X'inhu eżattament Cachaça? - L-Ispirtu Nazzjonali tal-Brażil!

Ħalli Irrispondi