Werrej
deskrizzjoni
Il-Griegi tal-qedem ħaslu idejhom bl-infużjoni tar-rand qabel ma jieklu. Issa l-weraq tar-rand huma użati fit-tisjir, fil-mediċina klassika u folkloristika, fl-industrija kimika u fil-kosmetoloġija.
Weraq tar-rand imnixxef jista 'jinstab fi kwalunkwe maħżen tal-grocer, imkabbar id-dar, jew maħsud. Il-perjodu ta 'ġbir irrakkomandat huwa minn nofs Novembru sa nofs Frar. Weraq tar-rand b'saħħithom għandhom lewn aħdar skur, mingħajr tikek jew ħsara, u joħorġu riħa qawwija.
Ir-laurel nobbli - arbuxxell jew siġra tal-weraq, li jappartjeni għall-familja tar-rand. Il-weraq tiegħu huma ta ’kulur aħdar skur, eħfef fuq in-naħa ta’ taħt, it-truf huma kemmxejn immewġin.
Kultant taħt l-isem "Bay leafs" tista 'ssib ħwawar li la għandhom konnessjoni botanika u lanqas kulinari ma' weraq tar-rand reali - l-hekk imsejħa "weraq tar-rand" Indjani, Indoneżjani, tal-Punent. Il-weraq tal-boldo (Peumus boldus), qarib imbiegħed tar-rand, għandhom użu kulinari simili.
storja
L-istorja tal-weraq tal-bajja tmur lura millenji. Kienet pjanta popolari sa mill-Greċja Antika u Ruma Antika. Skond din il-leġġenda, in-ninfa Daphne bidlet f’siġra tar-rand lil dawk, li talbu li jinbidlu f’siġra sabiex jaħarbu minn Apollo, li kien iħobbha.
Meta ra lill-maħbub tiegħu fil-forma ta ’siġra, Apollo libes kuruna ta’ weraq tar-rand - minn dak iż-żmien ‘il hawn is-soltu li jżejnu l-irjus tar-rebbieħa f’kompetizzjonijiet iddedikati lil Apollo, u tagħna r-rebbieħa jirċievu“ rebbieħ ”, li jiġi mill-kelma "laurel".
Fil-Greċja Antika u Ruma Antika, l-ilma u l-kmamar oriġinarjament kienu jinxtammu bir-rand. Laurel l-ewwel ġie fl-Ewropa bħala rimedju, iżda malajr ħafna rebaħ ir-rikonoxximent bħala ħwawar.
Kompożizzjoni tal-weraq tar-rand
Il-kompożizzjoni kimika tal-weraq tar-rand hija rikka f'elementi ta 'oriġini naturali. Fuq il-bażi tal-pjanta, jitħejjew decoctions, infużjonijiet, estratti u jiġi estratt żejt essenzjali.
Il-weraq tar-rand fihom phytosterol, linalool, żejt essenzjali, tannini, ganfra u aċidi - formiku, najlon, żejtni, lauriku, aċetiku. Il-kompożizzjoni tinkludi bosta komposti utli bħal xaħmijiet, proteini, karboidrati, vitamini tal-gruppi A, B, C, PP; makro u mikroelementi - manjesju, fosfru, sodju, żingu, ram, selenju, ħadid, manganiż u potassju.
Grazzi għal tali kwantità ta 'sustanzi bijoloġikament attivi, il-weraq tar-rand huma użati fil-farmaċewtiċi biex jikkumbattu diversi mard.
Varjetajiet ta 'weraq tar-rand
- Il-weraq tar-rand tal-Indja (teipata, tei-pat) huma l-weraq tas-siġra tamala Cinnamonum (kannella Malabar), li hija meqjusa bħala l-patrija tagħha fin-nofsinhar tal-Ħimalaja. Il-kannella miksuba minn din is-siġra hija inqas aromatika u delikata fit-togħma minn Ceylon u Ċiniż. Iżda weraq fragranti jitneħħew minn dan l-impjant, li jintużaw bħala ħwawar, u jsejħulu l-weraq Indjan tal-Bajja. Il-weraq huwa rqiq, iebes, aromatiku ħafna, b'toni ta 'kannella u sinniet. Huma jservu bħala sostitut għall-weraq nobbli tar-rand u huma popolari ħafna fit-Tramuntana tal-Indja, fejn jissejħu teipata jew tei pat. Il-weraq tar-rand tal-Indja huma miżjuda mar-ross u l-platti tal-laħam, u ħafna drabi huma inklużi f'taħlitiet pikkanti "garam masala".
- Il-weraq tal-Bajja Indoneżjani (salam) huma l-weraq fragranti tas-siġra Indoneżjana Eugenia polyantha tal-familja tar-riħan. Dawn il-weraq huma żgħar, fragranti, b'togħma astrinġenti qarsa, ħwawar familjari fil-kċina tal-Indoneżja u l-Malasja. L-użu tal-weraq tar-rand tal-Indoneżja huwa spiss limitat għal dawn iż-żoni.
- Weraq tar-rand ta 'l-Indja tal-Punent - Pimenta officinalis Lindl weraq tal-ħwawar. Bħala ħwawar, dawn il-weraq jintużaw fil-pajjiżi tat-tkabbir tagħhom - pereżempju, fil-Karibew, ħafna drabi huma mimlijin bil-laħam.
- Boldo huwa ħwawar maħsud mis-siġra Ċilena Peumus boldus. Il-weraq aromatiċi tal-boldo jintużaw fit-tisjir b'mod simili għall-weraq tar-rand. It-togħma kemmxejn morra u l-aroma qawwija tagħhom imorru tajjeb mal-platti tal-ħut u tal-faqqiegħ. Bħala ħwawar, il-weraq tal-boldo huma rari, iżda huwa meqjus bħala siewi, minħabba li jagħti togħma u aroma uniċi.
Togħma u aroma
Aroma pikkanti ħelwa kemmxejn b'togħma moderata morra-rażaża
Kif tagħżel Bay leafs
Weraq tar-rand ta 'kwalità għolja jistgħu jiġu rikonoxxuti mill-aroma qawwija u l-kulur taż-żebbuġa qawwi tagħhom. Il-weraq għandu jkun ta 'daqs medju, ħieles mill-plakka u l-ħsara.
Il-benefiċċji tal-weraq tar-rand
Il-weraq tar-rand huma antisettiċi naturali li għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji u għandhom effett analġeżiku. L-infużjoni tal-ilma tagħha tittieħed fit-trattament ta 'mard tal-kavità orali, mard pustulari tal-ġilda u membrani mukużi, għal diżinfezzjoni ta' brix jew feriti.
L-effett antisettiku huwa pprovdut minn aċidi formiċi u tan-nylon, ganfra u tannini preżenti fil-weraq tar-rand.
Il-weraq tar-rand huwa utli wkoll għal dawk li jbatu minn nuqqas ta 'rqad jew irritabilità miżjuda, irritabilità nervuża. Ir-riħa tal-weraq tar-rand jew ta 'l-għawm b'decoction taffettwa bil-mod is-sistema nervuża tal-bniedem. L-effett sedattiv huwa dovut għal-linalool inkluż fil-kompożizzjoni.
Decoction tal-weraq jgħin biex ilaħħaq ma 'infezzjoni virali fil-ġisem, biex tissaħħaħ is-sistema immuni matul il-perjodu ta' mard staġjonali. L-għodda hija effettiva biss fit-terapija kumplessa. Għal din il-proprjetà utli, il-weraq tar-rand huma obbligati għall-aċidu lauriku.
Applikazzjoni tal-weraq tar-rand fil-mediċina
Il-weraq tar-rand huwa antisettiku naturali li għandu proprjetajiet anti-infjammatorji u għandu effett analġeżiku. L-infużjoni tal-ilma tagħha tittieħed fit-trattament ta 'mard tal-kavità orali, mard pustulari tal-ġilda u membrani mukużi, għal diżinfezzjoni ta' brix jew feriti. L-effett antisettiku huwa pprovdut minn aċidi formiċi u tan-nylon, ganfra u tannini preżenti fil-weraq tar-rand.
Il-weraq tar-rand huwa utli wkoll għal dawk li jbatu minn nuqqas ta 'rqad jew irritabilità miżjuda, irritabilità nervuża. Ir-riħa tal-weraq tar-rand jew ta 'l-għawm b'decoction taffettwa bil-mod is-sistema nervuża tal-bniedem. L-effett sedattiv huwa dovut għal-linalool inkluż fil-kompożizzjoni.
Decoction tal-weraq jgħin biex ilaħħaq ma 'infezzjoni virali fil-ġisem, biex tissaħħaħ is-sistema immuni matul il-perjodu ta' mard staġjonali. L-għodda hija effettiva biss fit-terapija kumplessa. Għal din il-proprjetà utli, il-weraq tar-rand huma obbligati għall-aċidu lauriku.
Effetti benefiċjarji:
sistema nervuża, ittaffiha u ssaħħaħha.
diġestjoni billi tistimula l-aptit.
ġonot, li jipprevjenu d-depożizzjoni ta 'melħ.
kliewi u bużżieqa tal-awrina, tneħħi l-ġebel mill-ġisem.
ġilda b'infjammazzjoni.
Parir espert
Il-weraq tar-rand huma mqiegħda bir-rata ta 'folja waħda għal kull litru ta' likwidu.
Qabel ma tuża, il-weraq tar-rand huwa magħżul, maħsul f'ilma kiesaħ u mqiegħed fl-ewwel korsijiet 5-10 minuti qabel it-tisjir, u fit-tieni korsijiet flimkien ma 'ħaxix imqadded 30-40 minuta qabel it-tmiem tal-istew.
Decoction tal-weraq tar-rand joħroġ il-fluwidu staġnat mill-ġisem. Wara li teħles minnha, persuna tħossha eħfef, inkluż fiżikament: ftit liri żejda jmorru bil-likwidu. L-effett jinkiseb minħabba l-preżenza ta 'żjut essenzjali u aċidu butiriku fil-weraq tar-rand, li jattivaw proċessi metaboliċi fil-ġisem. Metaboliżmu mgħaġġel għandu rwol ewlieni fil-ġlieda kontra l-piż żejjed.
Peress li d-depożiti tal-melħ jipprovokaw uġigħ fil-ġogi, l-imluħa għandhom jitneħħew. It-trattament bil-brodu tar-rand jitwettaq suġġett għal dieta għal 6 ijiem, bi pawża qasira wara 3 ijiem. Metodu simili ta 'trattament jintuża għal mard rewmatiku.
Weraq tar-rand fil-kosmetoloġija
Grazzi għall-kumpless rikk ta 'makro- u mikroelementi li jiffurmaw il- "lavrushka", jintuża biex jiġġieled il-problemi tal-ġilda - akne, ileqq żejtni, pori mkabbra, u xagħar imdgħajjef - kulur matt, fraġilità. Decoction tal-weraq tar-rand huwa rrakkomandat biex timsaħ żoni bl-akne. Infużjoni ta 'weraq tar-rand se tgħin biex tikseb tleqq u ssaħħaħ ix-xagħar. Maskri tat-toning bl-estratt tal-weraq tar-rand huma fid-domanda kbira fost in-nisa.
Infużjoni ta 'weraq tar-rand hija użata biex timsaħ is-saqajn affettwati mill-fungus, b'żieda ta' għaraq, ħakk sever u ħruq. L-infużjoni ttaffi l-ġilda danneġġata tar-riġlejn, telimina l-irwejjaħ spjaċevoli, tnixxef il-ġilda u tirreżisti infezzjonijiet virali.
Applikazzjonijiet tat-tisjir
- Kċejjen nazzjonali: kullimkien
- Platti klassiċi: Ħafna drabi, weraq tar-rand huma użati f'diversi zlazi, brodi, sopop u gravies. L-immarinar u s-salmuri huma impensabbli mingħajr weraq tar-rand. Tmur tajjeb mat-tieni platti - laħam, ħaxix jew ħut. Fl-ewwel korsijiet, il-weraq tar-rand huwa mqiegħed 5-10 minuti qabel it-tisjir, fit-tieni - 15-20 minuta. Wara li tħejji d-dixx, titneħħa l-weraq tar-rand, għax tista 'żżid imrar eċċessiv mad-dixx. Huwa rrakkomandat li żżid trab tal-bajja ma 'zlazi.
- Użu: bħala ħwawar, il-weraq tar-rand huma wżati friski u aktar spiss f'forma mnixxfa, u r-rand tar-ramel jista 'jinstab ukoll, iżda malajr jitlef l-aroma tiegħu, għalhekk huwa rrakkomandat li tħin il-weraq tar-rand biss qabel l-użu.
- Applikazzjoni: Sopop u brodi, preparazzjonijiet, zlazi, ħut, laħam, ħaxix, legumi, tjur