Badian - deskrizzjoni tal-ħwawar. Benefiċċji għas-saħħa u ħsara

deskrizzjoni

Badian (Illicium) huwa ġeneru ta 'pjanti li huwa parti mill-familja Schisandraceae. Jinkludi ħlewwa, ħlewwa stellata, ħlewwa żgħira bil-fjuri żgħar, ħlewwa stilla vera u tipi oħra.

Iż-żrieragħ tagħhom jintużaw fit-tisjir, fil-mediċina, bħala inċens, u għal skopijiet oħra. Prinċipalment għal dawn l-iskopijiet, ħlewwa stilel vera hija tajba. Xi membri ta 'dan il-ġeneru, għall-kuntrarju, huma velenużi.

Kif tidher pjanta

Rappreżentanti ta 'dan il-ġeneru jikbru bħala arbuxxelli jew siġar dejjem ħodor. L-għoli tal-pjanta tal-ħlewwa stellata jista 'jilħaq 18 m. Il-frott jibda fil-ħames sena tat-tkabbir, iż-żrieragħ huma injam, jikbru fuq pjanta b'ħafna weraq.

Fejn jikbru r-rappreżentanti tal-familja tal-ħlewwa stellata:

• fl-Amerika ta ’Fuq kif ukoll fil-Ġamajka;
• fl-Asja - mill-Ġappun sa Indochina u l-Filippini.
• Huma jikbru fil-Korea t'Isfel, il-Vjetnam u l-Indja.

Badian u anisi: x'inhi d-differenza

Badian huwa t-tieni isem tal-ħlewwa stellata, l-istess pjanta li l-frott tagħha jintuża ħafna u jintuża għal skopijiet varji. Huma għandhom il-proprjetajiet utli u l-kontra-indikazzjonijiet tagħhom. Għaliex l-ħlewwa stellata hija utli, kif tużah u liema ħsara, minbarra l-benefiċċji, tista 'tikkawża jekk jintuża ħażin, hija magħrufa b'mod speċjali f'pajjiżu - fil-Lvant.

B'mod ġenerali, l-ħlewwa stellata hija tip ta 'ħlewwa, li għandha togħma qawwija u speċjalment tart. Tikber fix-Xlokk tal-Asja - fil-Lbiċ taċ-Ċina u fl-Indochina. Il-ħlewwa stellata għandha isem bħal dan minħabba l-forma karatteristika tal-frott, li hija multileaf ta 'sitt, seba' jew tmien ponot ta 'kulur kannella skur. Għandu forma ta ’stilla, b’żerriegħa waħda f’kull waħda mir-raġġi tagħha.

Kompożizzjoni Badian u kontenut ta 'kaloriji

Badian fih ħafna sustanzi bijoloġikament attivi:

• vitamini;
• elementi mikro u makro;
• żejt essenzjali;
• raża;
• polisakkaridi;
• tannini;
• terpeni.

Il-frott ta 'dan l-impjant huwa sors ta' vitamini A, Ċ u PP, vitamini ta 'grupp B. Mill-minerali li fihom potassju, manjesju, kalċju, żingu, ram, manganiż, sodju, fosfru, ħadid u selenju.

Għandu kontenut għoli ta 'kaloriji - 337 kcal għal kull 100 g. Madankollu, minħabba l-fatt li tuża ħlewwa stellata fi kwantitajiet żgħar ħafna jew xejn, u biss biex iżżid togħma ma 'platti u xorb, m'għandekx tibża' li dan it-taħwir jista 'jagħmel ħsara lill-figura.

Valur nutrizzjonali tal-ħlewwa stellata għal kull 100 g:

• proteini - 17.6 g;
• xaħam - 15.95 g;
• xaħam - 35.45 g;
• fibra - 14.6 g

Badian Propjetajiet utli u kontraindikazzjonijiet

Bl-użu regolari, l-ħlewwa stellata għandha effett ta 'fejqan fuq il-ġisem. Kotba ta ’referenza medika u enċiklopediji jipprovdu bosta proprjetajiet utli ta’ dan l-impjant:

• tistimula x-xogħol tal-passaġġ gastrointestinali: ittejjeb l-aptit, tinnormalizza l-proċess tad-diġestjoni tal-ikel, iżżid il-peristalsi intestinali, ittaffi l-ispażmi;
• azzjoni karminattiva;
• effett dijuretiku;
• normalizzazzjoni tas-sistema nervuża;
• titjib tas-sistema endokrinali;
• iż-żieda tar-reżistenza tal-ġisem għall-infezzjonijiet;
• l-abbiltà li tistimula l-produzzjoni ta 'estroġenu, tinnormalizza ċ-ċiklu, tnaqqas l-uġigħ waqt il-mestrwazzjoni u waqt il-PMS;
• azzjoni li ssaħħaħ.

Ta 'min joqgħod lura milli tuża ħlewwa stellata meta:

• Allerġiji;
• Huwa kontra-indikat f'disturbi newroloġiċi;
• Mhux rakkomandat għal nisa tqal u tfal żgħar.

Fil-każijiet l-oħra kollha, jista 'jintuża bħala ħwawar għax-xorb u l-platti, imma trid tkun attent meta tużah. Wara li tieħu ammont kbir ta 'ħlewwa stellata, is-sistema nervuża hija eċċessivament eċitata.

applikazzjoni

Il-frott ta 'ħlewwa jsib varjetà ta' użi:

• bħala ħwawar;
• użat fil-mediċina;
• bħala żejt, miksub miż-żrieragħ.

Fid-dettalji tista 'tara vidjo dwar iż-żejt badian fil-video hawn taħt:

Fil-mediċina, l-ħlewwa stellata hija popolari fil-forma ta 'decoctions. Huwa inkluż f'diversi miżati tas-sider. Illum huwa miżjud ukoll mal-kompożizzjoni ta 'xi mediċini biex itejbu t-togħma tagħhom.

Żejt essenzjali tal-ħlewwa stellata, li jinkiseb minn frott imfarrak frisk jew imnixxef, jintuża għal skopijiet mediċi u kożmetiċi. Grazzi għall-użu tiegħu, tista 'ttejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda:

• żid it-turgor tal-ġilda li qed tixjieħ;
• agħti elastiċità lill-ġilda tas-sider;
• normalizza l-bilanċ tal-ilma u tax-xaħam;
• ukoll żejt essenzjali tal-ħlewwa stellata għandu effett antisettiku.

Ħwawar stellati

It-tisjir huwa l-mod ewlieni biex tuża l-ħlewwa stellata. Bħala ħwawar, il-frott misjur tal-ħlewwa stellata huwa popolari ħafna. Dan it-taħwir huwa popolari fost speċjalisti kulinari minħabba l-aroma rikka u qawwija tiegħu. Fil-frott tal-ħlewwa stellata, it-tart, il-morr, it-togħma u n-noti ħelwin huma marbutin ma 'xulxin, filwaqt li mhumiex mgħottija. Huma jżiduh ma 'dixxijiet jew sħaħ jew f'forma ta' trab, u jintużaw prinċipalment fil-preparazzjoni ta 'laħam u ħut, ħelu u xorb.

Kull wieħed mill-pajjiżi Asjatiċi fejn jikber l-ħlewwa stellata għandu t-tradizzjonijiet oriġinali tiegħu stess li juża frott tal-ħlewwa stellata bħala ħwawar. Fl-Asja, jafu tajjeb ħafna dwar il-proprjetajiet utli tal-ħwawar, u għalhekk jużawha spiss ħafna.

Pereżempju, koki Ċiniżi jżidu stilel tal-ħlewwa stellata mas-soppa tal-ġewnaħ tal-klieb il-baħar; fl-Indoneżja, l-ħlewwa stellata hija parti minn kważi z-zlazi kollha; waqt li fil-Vjetnam, il-koki jużawha biex jagħmlu soppa taċ-ċanga. Fl-Armenja, hija s-soltu li żżid ħlewwa stellata ma ’platti tal-ħxejjex.

Il-koki tal-għaġina jużaw ħlewwa stellata biex jagħmlu kejkijiet, pudini, ħobż tal-ġinġer, cookies, torti u ġamm. Applikazzjoni oħra hija li żżid mat-tinturi, likuri u sbiten.

IMPORTANTI! Jekk tiddeċiedi li tuża l-ħlewwa stellata, huwa f'idejk fejn għandek iżżidha - varjetà ta 'kombinazzjonijiet huma possibbli. Madankollu, meta tipprepara l-ikliet, segwi żewġ regoli sempliċi. Yinti għandek żid it fil-bidu tat-tisjir, peress li jagħti l-aroma kollha tiegħu biss meta jissaħħan. Il-frott tal-ħlewwa stellata jitqiegħed fix-xorb 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir. Wisq minn dan it-tħawwir jista 'jġib l-ikel b'togħma morra, allura uża bil-moderazzjoni.

Ħażna Badian

Aħżen ħlewwa stellata sħiħa f'vażetti magħluqa sewwa, f'postijiet protetti minn temperaturi għoljin, dawl tax-xemx dirett u umdità. F'dan il-każ, ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu għal żmien twil. Huwa aħjar li tixtri taħwir f'forma ta 'art fi kwantitajiet żgħar, minħabba li l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha hija qasira.

X'jista 'jieħu post l-ħlewwa stellata

Jekk dan it-taħwir mhux fil-idejn, tista 'tissostitwih b'ħlewwa regolari, li għandha aroma simili, iżda inqas qawwija. Il-kannella u l-kemmun huma wkoll interkambjabbli ma 'ħlewwa stellata. Huma simili fit-togħma.

Te Badian

L-istorja tar-riċetti għat-te bl-ħlewwa stellata tmur lura aktar minn millennju wieħed. Biex tipprepara xarba bħal din, tista 'tuża stilel tal-ħlewwa sħiħa jew ħwawar f'forma ta' trab. Ħlewwa mgħaffġa tagħti togħma u aroma aħjar, u frott sħiħ jagħti lix-xorb dehra oriġinali u interessanti. Peress li din il-ħwawar għandha ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju, grazzi għaż-żieda tagħha, it-te ordinarju jinbidel f'xorb fejqan. Normalment, meta tagħmel it-te, jitħallat ma 'ħwawar oħra.

Kif tagħmel te tal-ħlewwa stellata u tal-kardamomu:

• għalli l-ilma u ferra 'tè iswed fih - tista' tuża kemm laxka kif ukoll f'boroż;
• imbagħad żid ħlewwa stellata, kannella u qronfol;
• poġġi ftit flieli oranġjo u lumi;
• meta l-ilma jibred ftit, żid għasel - m'għandekx bżonn tpoġġiha f'ilma jagħli, peress li taħt l-influwenza ta 'temperatura għolja dan il-prodott mhux biss jitlef il-proprjetajiet ta' benefiċċju tiegħu, iżda wkoll isir ta 'ħsara.
• Għażla oħra għal xarba fragranti u fit-togħma hija t-te orjentali. Għall-preparazzjoni tiegħu jintużaw kannella, ħlewwa stellata, lumi u ġulepp tal-karamella.

Kafè Badian

Ħlewwa stellata tmur tajjeb mal-kafè. Biex tagħmel xarba Delicious u togħma, dan it-taħwir jista 'jitħallat mal-kannella u l-kardamomu. Ir-riċetta għal xarba bħal din:

• Poġġi 2 kuċċarini kafena, 1 ħlewwa stellata, 4 kaxxi kardamomu u nofs kuċċarina kannella mitħuna fil-grinder u itħanhom;
• poġġi t-taħlita li tirriżulta f’Turk, ferra l-ilma jagħli, għatti b’għatu jew saucer u ħalliha tinħema għal ftit;
• żid iz-zokkor mat-Turk u poġġih fuq nar baxx;
• wara li l-fowm jibda jogħla, itfi n-nar u saffi x-xarba minn għarbiel.

Tintura tal-ħlewwa stellata

Hemm riċetti differenti biex tagħmel din ix-xarba. L-iktar popolari huwa t-tintura tal-vodka. Biex tippreparaha, trid timlaha bil-vodka bir-rata ta '10 g ta' tħawwir ta 'l-art għal kull 100 g ta' vodka. Wara tliet ġimgħat, ix-xarba trid tiġi ffiltrata, u wara tkun lesta biex tixrob. Bl-istess mod, tista 'tipprepara tintura bl-anisi stellata fuq moonshine.

Moonshine fuq anisi

Ir-riċetta għal din ix-xarba hija sempliċi. Biex tippreparah, trid timla l-ħlewwa stellata b'moonshine bir-rata ta '5 litri ta' moonshine għal kull 1 kg ta 'ħwawar. Huwa aħjar li tuża ħlewwa stellata mitħuna oħxon. Żomm għal tlett ijiem, imbagħad żid 6.5 litri oħra ta 'moonshine u ddistilla.

Tkabbir u kura

Fin-natura, l-ħlewwa stellata tikber fi klima sħuna u umda. Tħobb ħamrija mhux aċiduża, ħafifa u fertili; ħamrija swampy, ħamrija u faċilment fjammabbli mhumiex adattati għat-tħawwil ta 'din il-kultura.

Kif tkabbar il-ħlewwa stellata:

huwa aħjar li l-ewwel tikseb siġra żgħira minn żerriegħa f'banna jew borma d-dar jew sempliċement f'kamra msaħħna;
imbagħad ittrasferixxi n-nebbieta għall-art f'żona miftuħa.

Kif tħawwel żrieragħ direttament fl-art:

• għandek tipprepara ż-żona maħsuba għat-tħawwil tal-ħlewwa bil-quddiem, huwa aħjar li tagħmel dan fil-ħarifa, għandek bżonn tħaffer il-ħamrija b'20-25 cm, tneħħiha mill-għeruq tal-ħaxix ħażin, żid demel jew kompost magħha;
• fir-rebbiegħa, qabel ma tħawlu, għandek terġa tħaffer ħaffer iż-żrieragħ sa fond ta '5-6 cm;
• għandek tħawwel l-anisi bejn wieħed u ieħor f'April, f'temperatura tal-ħamrija ta 'mill-inqas 3-4 gradi.

Huwa aħjar li tixxarrab iż-żrieragħ fl-ilma għal tlett ijiem. Iktar ma tissaħħan il-ħamrija, iktar se jitilgħu malajr. L-art li fiha tħawwel il-ħlewwa stellata trid tinħall regolarment. Fi żminijiet niexfa, trid tkun mogħtija l-ilma b'mod abbundanti. Il-fertilizzanti tan-nitroġenu jintużaw għall-għalf.

L-użu bħala pjanta ornamentali huwa mod ieħor kif tuża l-ħlewwa stellata, li għandha aroma tat-tart u ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju.

Aktar dwar l-anisi stellata tuża l-arloġġ fil-video hawn taħt: