Werrej
deskrizzjoni
Issa l-ispraġ huwa meqjus bħala ħelwa, imma ladarba kien jittiekel fi kwantitajiet kbar u lanqas biss kien jaf bil-benefiċċji tiegħu. Se niskopru liema proprjetajiet tal-pjanta jintużaw fil-mediċina, u jekk l-ispraġ jistax ikun ta 'ħsara.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
L-Asparagu huwa aktar minn 90% ilma. Zkuk żgħar jaħżnu inqas minn 2% proteina. Il-ħaxix prattikament ma fih l-ebda xaħam (0.1%).
Hemm biss 20 kalorija għal kull 100 g ta 'prodott
Storja ta 'asparagu
L-asparagu jissejjaħ ukoll asparagu, u huwa qarib mill-qrib tal-basla, għalkemm xejn ma jogħġbu. Wieħed mill-ismijiet mhux tas-soltu għall-asparagu huwa "hare chill". Tikber f'żoni vojta xemxija, f'postijiet bħal dawn, il-liebri jirranġaw den u jinħbew fi pjanti arbuxxelli, peress li m'hemm imkien ieħor.
U l-ispraġ jiġġermina pjuttost kmieni, huwa wieħed mill-ewwel pjanti tar-rebbiegħa. Forsi huwa għalhekk li l-ispraġ ħa isem daqshekk mhux tas-soltu.
L-Asparagu ilu magħruf sa mill-qedem fir-reġjun tal-Mediterran. L-asparagu ġie kklassifikat malajr bħala pjanta afrodisija, u l-patrijiet ġew ipprojbiti li jieklu. Apparentement, biex ma jipprovokax mill-ġdid.
Din il-ħdura dejjem kienet waħda mill-aktar għoljin, billi l-ħsad jibda biss 3-4 snin wara t-tħawwil. Rimjiet żgħar sa 20 ċentimetru twal jittieklu. Il-ġbir jibda f'April.
Ħafna probabbilment raw asparagu fil-ħwienet tal-fjuri, il-frott żgħir tiegħu u l-weraq ħafif tar-rix jikkumplimentaw l-arranġamenti tal-fjuri.
Il-benefiċċji tal-ispraġ
Minkejja l-valur nutrittiv baxx tiegħu, l-asparagu huwa rikk ħafna f'varjetà ta 'mikronutrijenti. Huwa improbabbli li tissodisfa l-ġuħ għal żmien twil, iżda bħala suppliment tal-vitamina jkun utli ħafna. L-ispraġ huwa speċjalment rikk fil-potassju u l-vitamina A. Dan ta 'l-aħħar huwa essenzjali għal ġilda, dwiefer u xagħar b'saħħithom.
L-ispraġ jistimula l-funzjoni tal-kliewi, li hija ta 'benefiċċju għaż-żamma ta' l-awrina, edema, u ċertu mard tal-kliewi. Din il-ħaxix għandha l-istess effett fuq l-imsaren: abbundanza ta 'fibra tistimula l-peristalsi. Tiekol asparagu jista 'jgħin biex itaffi l-istitikezza. Minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu, l-asparagu huwa adattat sew għan-nutrizzjoni tad-dieta.
Aktar kmieni fil-mediċina folkloristika, l-ispraġ kien użat biex itejjeb il-kundizzjoni tal-qalb u tal-vini, speċjalment bi pressjoni għolja. Studji wrew li dan l-effett huwa dovut għall-asparagine, li hija parti mill-ħaxix. Il-kumarin u s-saponin, li jinsabu f'ħafna pjanti, jinsabu wkoll fl-asparagu. Għandhom effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem.
L-ispraġ huwa tajjeb ukoll biex itejjeb il-formazzjoni tad-demm, jistimula l-formazzjoni taċ-ċelloli tad-demm u jgħin fl-anemija.
Ħsara mill-ispraġ
L-ispraġ rarament jikkawża allerġiji, iżda xorta l-ħaxix mhuwiex l-iktar familjari, allura trid toqgħod attent miegħu. L-asparagu jirrita l-mukoża gastrika u intestinali, għalhekk, f'każ ta 'mard infjammatorju ta' dawn l-organi, speċjalment fil-perjodu akut, huwa aħjar li ma tiekolx l-asparagu. M'hemm l-ebda kontra-indikazzjonijiet oħra biex tiekol l-ispraġ.
Minkejja t-tenerezza u l-utilità tal-ħaxix, l-ispraġ m'għandux jingħata lil tfal taħt is-sentejn. Anke wara li tilħaq din l-età, l-asparagu għandu jkun mgħolli sew qabel ma sservi, inkella jkun diffiċli għat-tifel biex jiddiġerixxi dan il-prodott.
L-użu tal-asparagu fil-mediċina
Fil-mediċina, il-proprjetajiet mediċinali tal-ispraġ rarament jintużaw, iżda s-sustanzi meħtieġa huma iżolati minnu. Meta jingħata ġol-vina, l-estratt ta 'asparagine jew asparagu inaqqas il-pressjoni tad-demm u jnaqqas ir-rata tal-qalb. L-estratt ta 'l-Asparagu huwa effettiv b'mod speċjali f'dan, u wara l-pressjoni tad-demm tibqa' normali għal żmien twil.
Preparazzjonijiet ta 'asparagu huma rrakkomandati għal mard tal-gotta, tal-kliewi u tal-bużżieqa tal-awrina, billi jippromwovi l-eliminazzjoni ta' urea, fosfati u kloruri mill-ġisem. B'dan il-mard, il-kontenut tagħhom ġeneralment jiżdied.
In-nebbieta ta 'l-asparagu hija kkunsidrata bħala prodott tad-dieta tajba minħabba li huma baxxi ħafna f'kaloriji u fihom ħafna vitamini. Asparagus gruel jista 'jintuża fil-kosmetoloġija biex jitma' l-ġilda u jbajdu t-tikek tal-età.
L-użu tal-asparagu fit-tisjir
L-asparagu jista 'jittiekel nej jew imsajjar. Biex tippreserva t-togħma u l-fermezza, il-ħaxix ma jissajjarx għal żmien twil. Wara li jistgħu jiżdiedu mal-insalata, is-soppa, u minnhom infushom huma Delicious. Ċerti tipi ta 'asparagu, per eżempju, abjad, huma ġeneralment fil-laned.
Qabel issajjar, il-qoxra mir-rimja titqaxxar. Il-parti l-iktar baxxa u l-iktar densa tan-nebbieta ġeneralment ma tittiekilx u tinqata '. Il-parti ta 'fuq bil-weraq, għall-kuntrarju, hija tenera ħafna u pjaċevoli għat-togħma.
Soppa tal-purè tal-ispraġ
Soppa ħafifa tista 'tiġi servuta bil-croutons jew croutons. Meta jsajru għal xaba ', ġeneralment jużaw brodu tal-ħaxix jew tat-tiġieġ lesti.
Ingredjenti
- Rimjiet ta 'l-Asparagu - 500 g
- Basal - basla żgħira waħda
- Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol
- Patata - biċċa 1
- Brodu tat-tiġieġ - 400 ml
- Krema bi ftit xaħam - 100 ml
- Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aqli basla mqatta 'sewwa fil-butir. Wara 5 minuti, żid l-ispraġ imqaxxar imqatta 'u l-imsiemer tat-tewm ikkapuljati. Poġġi ftit minuti oħra. Mill-mod, tista 'tħalli l-uċuħ tar-rimjiet u mbagħad aqlihom separatament, u żżid mas-soppa tal-krema lesta.
F'dan iż-żmien, poġġi l-brodu f'kazzola biex issaħħan. Waqt li jkun jagħli, qaxxar u qatta 'l-patata b'mod fin. Żid patata, asparagu bil-basal, melħ u bżar mal-brodu u sajjar sakemm ikun artab. Ferra l-krema u għalli għal 2 minuti oħra. Itħan kollox bil-blender jew tgħaffiġ fil-patata maxx.