Werrej
deskrizzjoni
Arak (eng. kinda or vodka) huwa xorb alkoħoliku b'volum ta 'alkoħol minn 30 sa 60. Huwa mifrux fil-Lvant, l-Asja Ċentrali, l-Ewropa, l-Indja, il-Gżejjer tas-Sri Lanka, u Java.
Għall-ewwel darba, Arak kien sar madwar 300 sena ilu, imma fejn eżattament - mhux magħruf. Wara kollox, kull nazzjon tal-Lvant iqis din ix-xarba bħala xarba nazzjonali, li dehret f'pajjiżhom.
Ir-raġuni ewlenija għall-ħolqien ta 'Arak kienet il-ħtieġa għall-użu ta' benefiċċju tal-ipproċessar tal-prodott tal-għeneb. Inizjalment, fil-produzzjoni ta 'Arak, in-nies kienu jużaw biss l-għeneb u l-għeneb u z-zokkor. Wara d-distillazzjoni, żiedu sustanzi aromatiċi. Skont ir-reġjun, il-manifatturi jipproduċu din ix-xarba minn ross, għeneb, tin, dati, ġulepp, għanbaqar, u frott ieħor.
Kif tagħmel Arak tista 'titgħallem mill-video hawn taħt:
Kull reġjun għandu t-teknoloġija tal-produzzjoni żviluppata storikament tiegħu stess ta 'Arak, iżda hemm żewġ stadji essenzjali:
- il-proċess tal-fermentazzjoni tal-ingredjent ewlieni zokkor;
- distillazzjoni tripla tat-taħlita fermentata.
Ix-xorb jixxarrab fi btieti tal-ballut u mbagħad jiġi bbottiljat. Fit-Turkija, fis-Sirja, u fil-Libja, hemm flixkun speċjali b'għonq twil u dejjaq. Wara x-xjuħija, il-kwalità tajba Arak għandha kulur isfar dehbi.
Fl-Ewropa tal-Lvant, il-Lvant Nofsani, u l-Asja Ċentrali, in-nies iżidu l-ħlewwa (ħlewwa stellata) f'Arak qabel it-tielet proċess ta 'distillazzjoni. Ir-riżultat huwa prototip ta 'xi anisette. Iktar ma jkun hemm anisi fix-xorb, iktar tkun baxxa s-saħħa tagħha.
Kif tixrob
Ħafna drabi, qabel ma jixorbu x-xorb lest, il-gourmets iddilwixxuha bi ftit ilma. Meta sseħħ ir-reazzjoni taż-żejt essenzjali tal-ħlewwa bl-ilma, Arak riżultat jieħu kulur abjad tal-ħalib. Għall-proprjetajiet u l-kulur tiegħu fil-Libja, Arak għandu l-isem "ħalib ta 'iljun."
Fis-Sri Lanka, l-Indja, u l-Bangladesh, Arak hija x-xorb tradizzjonali. Madankollu, il-proċess ta 'produzzjoni huwa distillazzjoni ta' SAP tal-ġewż ta 'l-Indi iffermentat (toddy) jew ġulepp tal-palm. Nies tal-meraq tal-ġewż tal-Indi jiġbru mill-fjuri tal-palm magħluqa. Bħala riżultat, ix-xarba għandha lewn isfar ċar u volum ogħla, li jvarja minn 60 sa 90. It-togħma hija wkoll differenti minn dik tal-ħlewwa u hija xi ħaġa bejn ir-rum u l-whisky. Il-gżira tas-Sri Lanka hija l-akbar produttur fid-dinja ta 'coconut arak.
Il-gżira ta 'Java hija famuża għal Arak ibbażat fuq is-segala u l-ġulepp tal-kannamieli. Jipproduċuh ukoll permezz tad-distillazzjoni. Ix-xarba għandha togħma qawwija qawwija.
Il-popli Mongoljani u Turkiċi jagħmlu din ix-xarba minn żiemel qares jew ħalib tal-baqra (kumys). Din hija probabbilment l-iktar xorb alkoħoliku famuż mill-ħalib bl-inqas volum.
Kif Tixrob Arak
Arak ġeneralment ikun parti minn cocktails. Ix-xorb pur li tista 'tikkonsma bħala aperittiv qabel ikla jew bħala diġestiv wara ikla, u żżid ftit kafè.
Il-benefiċċji ta 'Arak
Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' Arak jiddependu fuq il-materja prima. Allura l-proprjetajiet mediċinali ta 'Arak mill-Asja Ċentrali bbażati fuq l-anisi huma simili għall-proprjetajiet tat-tintura anisika. Meta żżidha mat-te - hija perfetta għal mard respiratorju, bugħawwieġ fl-istonku, u disturbi. Fil-Lvant, hemm perċezzjoni li Arak huwa tajjeb ħafna għad-dgħjufija tal-poter maskili.
Arak, ibbażat fuq il-ħalib tal-Mare, għandu ħafna proprjetajiet mediċinali u ta 'benefiċċju. Wara d-distillazzjoni, hemm vitamini, sustanzi antibijotiċi, u aċidi amminiċi bħal triptofan, lisina, metjonina involuti fil-kostruzzjoni tad-DNA u l-RNA. Huwa tajjeb li tinnormalizza l-proċessi diġestivi, tnaqqas il-proċessi ta 'fermentazzjoni fl-istonku. Din ix-xarba tipprevjeni wkoll it-tkabbir ta 'batterja putrefattiva fl-imsaren.
Huwa tajjeb għal nies b'arterosklerożi, pressjoni għolja, disturbi fil-bużżieqa tal-marrara, eċċ. Ammont żgħir ta 'Arak (30 g) jgħin fl-eżawriment nervuż u dgħjufija ġenerali tal-ġisem. Huwa tajjeb ukoll li tissaħħaħ l-immunità f'mard respiratorju, influwenza, u bronkite. F'dan il-każ, 30 g ta 'Arak iżidu ma' xarba sħuna jew jagħmlu inalazzjonijiet.
Tipi speċjali
Arak, ibbażat fuq il-meraq tal-ġewż tal-Indi, għandu bosta proprjetajiet utli. Jekk tużah f'dożi żgħar, tippromwovi l-vażodilatazzjoni, tnaqqas il-plakki xaħmija, ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u timla bastimenti żgħar, u tnaqqas il-pressjoni tad-demm. L-effett ta ’dan it-tip ta’ xarba alkoħolika jbaxxi r-riskju ta ’attakk tal-qalb u jsaħħaħ il-qalb.
Biex ittejjeb id-diġestjoni, il-metaboliżmu, u teħles mill-istitikezza, wieħed jista 'jixrob tablespoon ta' Arak tliet darbiet kuljum wara l-ikel matul il-ġimgħa. Il-maskra tal-wiċċ b'din ix-xarba tippromwovi t-tiġdid tal-ġilda. Għall-preparazzjoni tiegħu, għandek tuża 100 ml ħalib u 50 ml Arak. B'din is-soluzzjoni, xarrab garża u applika għal 20 minuta fuq il-wiċċ. Wara li tneħħi l-garża, għandek timsaħ il-ġilda bi tajjara niexfa u poġġi krema. Xi ftit drabi, il-ġilda ssir iktar elastika u tieħu kulur tajjeb għas-saħħa, u tnaqqas it-tikek tal-età.
Il-perikli ta 'Arak u kontra-indikazzjonijiet
Jekk tinsab fuq vjaġġ fil-Lvant - m'għandekx tieħu l-Arak mir-residenti. Jista 'jwassal għal konsegwenzi negattivi serji. Dan huwa dovut għal-livell baxx ta 'iġjene sanitarja f'xi reġjuni tal-pajjiżi tal-Lvant u l-iffalsifikar mifrux ta' din ix-xarba. Għal volum ogħla, il-manifattur jista 'jiddilwixxih bil-metanol, li l-użu ta' 10 ml tiegħu jista 'jwassal għal għama, u 100 ml huwa fatali.
Trattament kontra-indikat b'Arak f'mard gastrointestinali akut, intolleranza individwali tal-ġisem, nisa waqt it-tqala u treddigħ, u tfal taħt l-età.
Ħu pjaċir tara nies jippruvaw arak għall-ewwel darba:
