Apple

deskrizzjoni

Tuffieħ huwa wieħed mill-aktar frott fit-togħma u l-iktar affordabbli. Huwa kważi impossibbli li tistma żżejjed il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' tuffieħ għall-bnedmin: huwa teżor veru ta 'vitamini u minerali, li l-bilanċ tagħhom fil-ġisem jikkontribwixxi għat-tiġdid tiegħu u huwa l-bażi ta' immunità qawwija.

It-tuffieħ itawwal il-ħajja, jipproteġi kontra ħafna mard u għandu reputazzjoni ta 'tiġdid tal-frott, u kemm platti tista' ssajjar magħhom - ma tistax tgħodd!

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji tat-tuffieħ

Tuffieħ b'saħħtu fih: ilma - 80-90%; fibra - 0.6%; zokkor - 5-15%; karotên; pektin - 0.27%; lamtu - 0.9%; aċidi foliċi u organiċi; vitamini - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; oligoelementi - sodju, fosfru, potassju, kubrit, ram, żingu, kalċju, aluminju, fluworin, kromju, ħadid, manjesju, molibdenu, nikil, boron, vanadju, manganiż.

• Kontenut kaloriku 47 kcal
• Proteini 0.4 g
• Xaħam 0.4 g
• Karboidrati 9.8 g

Kif tagħżel it-tuffieħ

Fil-ħajja, ħafna drabi jkollok tixtri t-tuffieħ, għalhekk huwa sempliċement meħtieġ li tiftakar darba għal dejjem l-algoritmu għall-għażla korretta tat-tuffieħ u l-ħażna sussegwenti tiegħu. Jiġifieri: għandek bżonn iddur malajr il-bankijiet kollha, tagħżel varjetà, tħares lejn id-dehra, aqbadha, tmissha, riħa, maqtugħa u pprova (jekk possibbli).

Trid tqis ukoll il-pajjiż tal-manifattura. Fl-istaġun, dejjem agħti preferenza għal oġġetti domestiċi, mhux għal dawk importati. Aqra iktar dwar dan kollu f'aktar dettall.

Iddetermina liema varjetà ta 'tuffieħ tippreferi

Qabel ma tixtri t-tuffieħ, huwa rakkomandabbli li tkun taf liema varjetajiet tippreferi, għax hemm qarsa, ħelwa u qarsa, ħelwa, ratba, iebsa, eċċ. Kull varjetà tvarja mhux biss fit-togħma u l-kulur, iżda wkoll fil-kapaċità tal-ħażna.

Iktar ma jkunu ħomor il-frott, iktar ikunu delikati - dan mhux l-approċċ it-tajjeb meta tagħżel it-tuffieħ. Barra minn hekk, huma wkoll differenti ħafna fl-ammont ta 'nutrijenti. Pereżempju, il-varjetajiet Simirenka u Antonovka jistgħu jissejħu tuffieħ utli ħafna. Imma Golden huwa varjetà ħelwa, iżda huwa ferm inferjuri għal Simirinka f'termini ta 'utilità.

Apple Daqs ottimali

Tfittixx daqsijiet kbar, il-qoxra m'għandhiex tkun mudlama, imkemmxa, imtebba u difetti oħra. Hekk kif il-maturazzjoni tibda minn nofs il-frott, hekk ukoll it-taħsir (tħassir) jibda minn hemm. Għalhekk, iċċekkja jekk hemmx xi mudlama ħdejn il-butt u d-denb.

L-iktar daqs ottimali huwa medju. Ħuha f'idejk - it-tuffieħ għandu jkun sod, u bil-piż - b'saħħtu għad-daqs tiegħu (inkella jista 'jkun imċekken, letarġiku). Tuffieħ naturali għandu jinxtamm pjaċevoli, jippreżenta aroma friska u qawwija.

Kif tagħżel tuffieħ barra l-istaġun tal-maturazzjoni

Oqgħod attent ħafna meta tagħżel it-tuffieħ barra l-istaġun tal-maturazzjoni, speċjalment fir-rebbiegħa u fil-bidu tas-sajf. F'dan iż-żmien, it-tuffieħ mill-imħażen jew minn pajjiżi oħra jinbiegħu fuq l-ixkafef. Fi kwalunkwe każ, ħafna drabi huma soġġetti għal ipproċessar addizzjonali għall-preservazzjoni aħjar tagħhom.

Għalhekk, jekk issib twaħħil jew xi likwidu suspettuż fuq il-ġilda, allura l-frott seta 'ġie ttrattat bi preservattivi ta' ħsara (difenil, xama ', soluzzjonijiet tal-jodju, eċċ.). F'dan il-każ, il-frott m'għandux jinħasel biss, iżda jinħasel sewwa, forsi anke bi sponża u pinzell, jew sempliċement jaqta 'l-qoxra.

Jeżamina tuffieħ f'qatgħa

Jekk tista 'tara cross-section tat-tuffieħ, ħares lejn il-polpa u l-fosos. Il-polpa għandha tkun mmerraq, uniformi fid-densità u l-kulur, mingħajr kannella. Fosos kannella kompletament jindikaw maturità, filwaqt li fosos bajdani jindikaw immaturità. Wara li t-tuffieħ inqata ', u jekk, ovvjament, hija naturali, allura għandha tiskura - litteralment "sadid" u iktar ma tkun mgħaġġla, aħjar (b'saħħitha).

Fatti interessanti

Kif tixtri, tagħżel, taħżen it-tuffieħ
L-aħjar ikel li tiekol fuq stonku vojt huwa tuffieħ. Filgħodu, huwa aħjar li tikkonsmah mhux fil-forma ta 'meraq, iżda sħiħ, peress li l-fibra ta' dan il-frott innifisha hija utli ħafna.

It-tuffieħ jista 'jittiekel sħiħ bil-ħofor u l-qlub, imma ma tagħmilx iżżejjed. L-għadam fi kwantitajiet kbar jista 'jkun ta' ħsara, minħabba li fih il-glycoside amygdalin, sustanza perikoluża. F'ammont żgħir, għall-kuntrarju, iż-żrieragħ ikunu utli.

7 benefiċċji tat-tuffieħ

1. It-tuffieħ fih il-pektin, fibra solubbli. Tuffieħ wieħed medju fih wieħed minn ħamsa tal-fibra ta 'kuljum.
2. Il-qoxra tleqq tat-tuffieħ hija sors ta 'flavonoids, komposti bi proprjetajiet anti-ossidanti. Studji wrew li l-konsum ta 'tuffieħ u ikel ieħor ikkulurit jgħajjat ​​inaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-frixa bi kwart.
3. It-tuffieħ jgħin biex inaqqas ir-riskji ta 'kanċer tal-pulmun, kif ukoll kanċer tal-kolorektum, tas-sider u gastrointestinali.
4. Il-polifenoli tat-tuffieħ inaqqsu wkoll l-ażżma, il-marda ta 'Alzheimer, u l-fibra tipprevjeni l-aterosklerożi u l-varjazzjonijiet taz-zokkor fid-demm.
5. It-tuffieħ fid-dieta ta 'kuljum inaqqas ir-riskju ta' dijabete tat-tip 2 bi 28%.
6. It-tuffieħ jgħin biex jippreserva s-saħħa tal-qalb u l-vini. Pereżempju, konsum regolari ta 'tuffieħ frisk jista' jbaxxi t-trigliċeridi u l-kolesterol ta 'densità baxxa ta' lipoproteina ("ħażina"), iżda mhux meraq tat-tuffieħ. B’mod partikolari, il-konsum tat-tuffieħ inaqqas ir-riskju ta ’puplesija.
7. It-tuffieħ jipprevjeni l-ikel żejjed u jgħin biex iżomm il-piż. Il-fibra fihom iżżomm effett ta 'xaba' fit-tul. Fl-istess ħin, ir-riċerkaturi sabu li l-konsum regolari ta 'frott b'livell għoli ta' fibra, b'likemiku baxx, speċjalment tuffieħ, kien assoċjat ma 'inqas żieda fil-piż maż-żmien.

Ħsara tat-tuffieħ

It-tuffieħ m'għandux effetti sekondarji serji. Dawk li jbatu minn gastrite jew ulċeri fl-istonku għandhom jirrifjutaw li jieklu dan il-frott. Kontra-indikazzjonijiet jinkludu wkoll:

• Allerġija għat-tuffieħ. Jista 'jseħħ meta jittiekel u meta jkun espost għall-polline mill-fjuri tat-tuffieħ;
• Zokkor għoli fid-demm. It-tuffieħ għandu ħafna fruttożju, speċjalment f'varjetajiet ħelwin, għalhekk kull min għandu livelli għoljin ta 'insulina jeħtieġ joqgħod attent;
• Infezzjonijiet ta 'traxx u ħmira. Tiekol tuffieħ għandu jkun limitat jekk int suxxettibbli għal infezzjonijiet tal-ħmira.

Ukoll, ftakar li ż-żrieragħ tat-tuffieħ fihom ċjanur, velenu qawwi. Tiekol wisq żerriegħa tat-tuffieħ jista 'jkun fatali.

Dak li ssajjar mit-tuffieħ

Tuffieħ qarsa huwa l-aħjar biex tipprepara diversi platti tal-laħam. Frott ħelu ġeneralment jiżdied ma ’insalati, deżerti u sopop mgħaffġa, moħmija fil-forn. Kompoti Delicious u ġamm huma wkoll magħmula minn tuffieħ.

Iżda ħafna drabi l-frott jintuża għall-ħami. Charlottes u torti tal-ħmira, muffins u strudels tat-tuffieħ, casseroles u pudini, cookies u tartlets, kif ukoll pancakes tat-tuffieħ u pancakes bit-tuffieħ huma magħmula bit-tuffieħ.

Charlotte bit-tuffieħ: riċetta klassika

Ħin tat-tisjir: siegħa

Ingredjenti:

• Bajd - 6 biċċiet.
• Zokkor - 1 tazza
• Dqiq - 1 tazza
• Vanillin - fuq il-ponta ta 'sikkina
• Tuffieħ - 800 g

Metodu tat-tisjir:

1. Ħabbat il-bajd biz-zokkor fi ragħwa ħoxna, żid id-dqiq, il-vanillina u ħawwad, imma mhux bil-mixer, imma bl-idejn.
2. Qaxxar u aqta 't-tuffieħ. Lubrifika l-moffa biż-żejt.
3. Ħallat it-tuffieħ ma 'l-għaġina, u tpoġġihomx fil-qiegħ, imbagħad ferra l-għaġina.
4. Poġġi ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180 C u aħmi sakemm ismar.