Adam Arnesson, 27, mhuwiex produttur ordinarju tal-ħalib. L-ewwel, m'għandux bhejjem. It-tieni, huwa proprjetarju ta 'għalqa tal-ħafur, li minnha jinkiseb il-"ħalib" tiegħu. Is-sena l-oħra, dak il-ħafur kollu mar jitma’ l-baqar, in-nagħaġ u l-ħnieżer li Adam trabba fir-razzett organiku tiegħu f’Örebro, belt fiċ-ċentru tal-Iżvezja.
Bl-appoġġ tal-kumpanija Żvediża tal-ħalib tal-ħafur Oatly, Arnesson bdiet titbiegħed mit-trobbija tal-annimali. Filwaqt li għadu jipprovdi l-maġġoranza tad-dħul tar-razzett hekk kif Adam jaħdem fi sħubija mal-ġenituri tiegħu, irid ireġġa’ lura dan u jagħmel ix-xogħol ta’ ħajtu uman.
“Ikun naturali għalina li nżidu n-numru ta’ bhejjem, imma ma rridx li jkolli fabbrika,” jgħid. "In-numru ta 'annimali għandu jkun korrett għaliex irrid inkun naf kull wieħed minn dawn l-annimali."
Minflok, Arnesson irid ikabbar aktar uċuħ bħall-ħafur u jbigħhom għall-konsum mill-bniedem aktar milli jitma 'bhejjem għal-laħam u l-ħalib.
Il-produzzjoni tal-bhejjem u tal-laħam jammontaw għal 14,5 % tal-emissjonijiet globali tal-gassijiet serra. Flimkien ma’ dan, is-settur tal-bhejjem huwa wkoll l-akbar sors ta’ metanu (mill-baqar) u emissjonijiet ta’ ossidu nitruż (minn fertilizzanti u demel). Dawn l-emissjonijiet huma ż-żewġ gassijiet serra l-aktar qawwija. Skont ix-xejriet attwali, sal-2050, il-bnedmin se jkabbru aktar uċuħ tar-raba' biex jitimgħu l-annimali direttament, aktar milli l-bnedmin infushom. Anke bidliet żgħar lejn it-tkabbir tal-uċuħ tar-raba’ għan-nies se jwasslu għal żieda sinifikanti fid-disponibbiltà tal-ikel.
Kumpanija waħda li qed tieħu passi attivi biex tindirizza din il-kwistjoni hija Oatly. L-attivitajiet tagħha ħolqu kontroversja kbira u saħansitra kienu s-suġġett ta’ kawżi minn kumpanija tal-ħalib Svediża b’rabta mal-attakki tagħha fuq l-industrija tal-ħalib u emissjonijiet tal-arja relatati.
Il-Kap Eżekuttiv ta 'Oatly Tony Patersson jgħid li qed iġibu l-evidenza xjentifika lin-nies biex jieklu ikel ibbażat fuq il-pjanti. L-Aġenzija Svediża tal-Ikel twissi li n-nies qed jikkunsmaw wisq ħalib, li jikkawża emissjonijiet ta’ metanu mill-baqar.
Arnesson jgħid li ħafna bdiewa fl-Iżvezja jaraw l-azzjonijiet ta’ Oatly bħala demonizing. Adam ikkuntattja lill-kumpanija fl-2015 biex jara jekk setgħux jgħinuh joħroġ min-negozju tal-ħalib u jieħu n-negozju mod ieħor.
"Kelli ħafna ġlied fuq il-midja soċjali ma 'bdiewa oħra għaliex naħseb Oatly jista' jipprovdi l-aħjar opportunitajiet għall-industrija tagħna," jgħid.
Oatly wieġbet immedjatament għat-talba tal-bidwi. Il-kumpanija tixtri ħafur mingħand bejjiegħa bl-ingrossa minħabba li m'għandhiex il-kapaċità li tixtri mitħna u tipproċessa qamħ, iżda Arnesson kienet opportunità biex tgħin lill-bdiewa tal-bhejjem fit-tranżizzjoni lejn in-naħa tal-umanità. Sa tmiem l-2016, Arnesson kellu l-firxa organika tiegħu stess ta 'ħalib tal-ħafur tad-ditta Oatly.
"Ħafna mill-bdiewa kienu jobogħduna," tgħid Cecilia Schölholm, kap tal-komunikazzjoni f'Oatly. “Imma rridu nkunu katalist. Nistgħu ngħinu lill-bdiewa jimxu minn moħqrija għal produzzjoni bbażata fuq il-pjanti.”
Arnesson jammetti li ftit iffaċċja ostilità mill-ġirien tiegħu għall-kollaborazzjoni tiegħu ma 'Oatly.
“Huwa tal-għaġeb, imma bdiewa oħra tal-ħalib kienu fil-ħanut tiegħi. U għoġbu l-ħalib tal-ħafur! Wieħed qal li jħobb il-ħalib tal-baqra u l-ħafur. Hija tema Svediża – tiekol ħafur. Ir-rabja mhix qawwija daqs kemm tidher fuq Facebook.”
Wara l-ewwel sena tal-produzzjoni tal-ħalib tal-ħafur, riċerkaturi fl-Università Svediża tax-Xjenzi Agrikoli sabu li r-razzett ta 'Arnesson ipproduċa d-doppju ta' kaloriji għall-konsum mill-bniedem għal kull ettaru u naqqas l-impatt klimatiku ta 'kull kalorija.
Issa Adam Arnesson jammetti li t-tkabbir tal-ħafur għall-ħalib huwa vijabbli biss minħabba l-appoġġ ta 'Oatly, iżda jittama li dan jinbidel hekk kif il-kumpanija tikber. Il-kumpanija pproduċiet 2016 miljun litru ta 'ħalib tal-ħafur fi 28 u qed tippjana li żżid dan għal 2020 miljun b'100.
"Irrid inkun kburi li l-bidwi huwa involut biex ibiddel id-dinja u ssalva l-pjaneta," jgħid Adam.