Qed tfittex l-aqwa togħmiet li l-Peru għandu x'joffri? Ħaresx aktar! Dan l-artikolu se jesplora ħamsa mill-aktar platti Peruvjani popolari u tipiċi li sempliċement trid tipprova. Skopri t-togħmiet mill-isbaħ tal-Perù u sib għaliex l-ikel Peruvjan huwa tant maħbub mad-dinja kollha.
Miċ-ceviche klassiku sad-delicious causa rellena, tgħallem dwar il-ħames platti li huma tipiċi tal-Perù u għaliex huma tant popolari.
1. Ċeviche
Ceviche huwa platt tradizzjonali mill-Perù, u huwa wieħed mill-aktar platti popolari madwar id-dinja. Huwa magħmul b'ħut frisk, meraq tal-ġir, u taħlita ta 'ingredjenti oħra. Huwa mod tajjeb ħafna biex tgawdi l-frott tal-baħar u favorit minn ħafna!
Ingredjenti:
- 1 libbra ħut frisk.
- 1 tazza meraq tal-ġir.
- ½ tazza basla.
- ½ tazza cilantro.
- 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa.
- 1 kuċċarina tewm.
- 1 kuċċarina paprika.
- Melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni:
- Biex tipprepara ċ-ceviche, ibda billi tqatta' l-ħut f'kubi żgħar.
- Poġġi l-kubi tal-ħut fi skutella mal-meraq tal-ġir u ħallihom jimmarinaw għal 2-3 sigħat fil-friġġ.
- Meta l-ħut ikun lest, żid il-basla, il-cilantro, iż-żejt taż-żebbuġa, it-tewm, il-paprika, il-melħ u l-bżar fl-iskutella u ħallat kollox flimkien.
- Ħalli ċ-ceviche jimmarina għal 2-3 sigħat oħra fil-friġġ.
2. Lomo saltado
Lomo saltado huwa dixx Delicious u tradizzjonali Peruvjan. Huwa magħmul bi strixxi immarinati taċ-ċanga, patata, bżar aħmar u aħdar, basal, tadam u tewm, kollha msajra flimkien fi zalza fit-togħma bbażata fuq zalza tas-sojja.
Ingredjenti:
- 1 lb. taċ-ċanga (flett jew steak tal-ġenb)
- 2 patata
- 1 bżar aħmar u 1 aħdar
- Basla 1
- Tadam 4
- 2 imsiemer tal-qronfol
- 2 imgħaref zalza tas-sojja
- ¼ tazza żejt veġetali
- ¼ tazza inbid abjad
- 1 kuċċarina ají amarillo mitħun
- Melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni:
- Biex tipprepara l-lomo saltado, immarina l-istrixxi taċ-ċanga fis-soy sauce, l-inbid abjad, it-tewm u l-ají amarillo. Ħalliha toqgħod għal madwar 30 minuta.
- Saħħan iż-żejt veġetali f’taġen kbir fuq nar medju u żid l-istrixxi taċ-ċanga. Aqli għal madwar 10 minuti, sakemm iċ-ċanga tkun imsajra.
- Żid il-patata, il-bżar, il-basal u t-tadam, u sajjar sakemm il-ħaxix kollu jkun sart, madwar 8-10 minuti
- Ladarba l-ħaxix ikun imsajjar, ħawwad bil-melħ u bżar għat-togħma. Servi l-lomo saltado ma’ ross abjad u ġenb ta’ fries jew bajda mgħollija.
3. Aji de Gallina
Ingredjenti:
- 1 libbra tat-tiġieġ.
- 1 basla.
- 3 imsiemer tat-tewm.
- 1 bżar aji.
- 1 bżar aħmar.
- 1 tazza ħalib evaporat.
- 1 tazza ġobon frisk.
- 2 imgħaref żejt veġetali.
- Melħ, bżar, u kemmun għat-togħma.
Preparazzjoni:
- Biex tibda, saħħan iż-żejt veġetali ġo kazzola kbira fuq nar medju, imbagħad żid il-basla u t-tewm. Aqli għal madwar 5 minuti, waqt li ħawwad kultant.
- Żid it-tiġieġ, il-bżar aji, u l-bżar aħmar u sajjar għal madwar 10 minuti sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar.
- Żid il-ħalib evaporat u l-ġobon u naqqas in-nar baxx. Ħalli l-istuffat sakemm jeħxien, madwar 15-il minuta.
- Żid melħ, bżar, u kemmun għat-togħma. Servi l-istuffat bil-patata mgħollija u ross abjad.
4. Causa rellena
Causa rellena huwa platt tradizzjonali Peruvjan, magħmul bil-patata maxx, b'saffi bit-tonn, żebbuġ, u bajd iebes mgħolli.
Ingredjenti:
- 4 patata kbira, imqaxxra u mqatta' dadi.
- 1 bott tat-tonn, imsaffi u mqaxxar.
- 12-il żebbuġ iswed, bil-għadma u mqatta’.
- 2 bajd iebes mgħolli, imqatta.
- 1/4 tazza meraq tal-ġir li għadu kif ġie mbuttat.
- 2-4 bżar hot chili, imqatta fin.
- Melħ għat-togħma.
Preparazzjoni:
- Biex tagħmel il-causa rellena, l-ewwel għalli l-patata ġo borma ilma mielaħ sakemm tispiċċa l-furketta. Ixxotta u maxx il-patata b'masher tal-patata.
- Żid il-meraq tal-ġir u l-bżar taċ-chili u ħawwad sakemm jitħalltu indaqs.
- Fi skutella separata, ħallat flimkien it-tonn, iż-żebbuġ, u l-bajd.
- Biex tgħaqqad il-causa rellena, ferrex saff ta 'patata maxx fuq platt kbir. Top bit-taħlita tat-tonn.
- Ifrex saff ieħor ta’ patata maxx fuq it-tonn. Top bit-taħlita tat-tonn li fadal.
- Fl-aħħar, ferrex il-patata maxx li fadal minn fuq. Żejjen biż-żebbuġ, bajd, u bżar CHILI
- Biex isservi, aqta 'l-causa rellena fi flieli u servi. Igawdu!
Għal riċetta żejda tal-kċina Peruvjana, iċċekkja din il-link https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ u titgħallem kif tagħmel arroz chaufa appetizing.